만들기

홍초를 늘 음료로만 먹어 왔는데 정말 다양하게 그 쓰임새를 활용하고 계신것 같아요.

그래서 저도 이번엔 요리에 응용해 보았답니다.

요리에 별로 자신이 없어 제가 가장 잘 하는^^,  너무 쉬워서 누구나 다 하는^^,

카레 요리에 응용해서  넣어 보았답니다.

레시피라고 할 것도 없지만 나름 저만의 활용 비법을 소개해 드릴게요.

1, 먼저 고기를 볶는데 그 때는 원액을 아주 조금 넣어서 살살 저으며 볶아 줍니다.

   냄새제거에 효과가 있겠지요. 식초성분이니 고기도 부드러워지겠지요.

2, 갖은 야채를 잘 썰어 두었다가 볶던 고기에 넣어 같이 볶아줍니다.

    이 때는 희석해둔 석류맛 홍초를 조금 넣어서 같이 볶습니다.

3, 물을 넣고 끓이면서 직전에 또 조금 넣어서 같이 끓여 줍니다.

4, 야채가 다 익으면 카레가루를 넣고 잘 섞어 줍니다.

5, 홍초의 상큼한 맛을 느끼며 마시는 홍초와 함께 먹어 주면 된답니다.

카레의 진한 맛이 조금은 가신 듯 했고 홍초 맛이 살짝 나는데 맛있었답니다.아이들도 잘 먹어 이제 자주 응용할 것 같아요^^