새우(중하)(중하) 5마리, 밥 ½공기 , 양파 30g, 청피망 20g, 피망 20g, 양송이버섯 20g, 샐러리 20g, 표고버섯 20g, 모짜렐라치즈 50g, 버터 2작은술, 백포도주 1큰술, 소금 약간, 후추(가루) 약간, 버터 15g, 밀가루 15g, 우유 1컵, 새우
1. 냄비에 버터를 넣어 새우살과 밥을 볶으면서 양파, 양송이버섯, 표고버섯, 샐러리, 피망을 순서대로 넣고 소금, 후춧가루를 넣는다.
2. 그라탕 그릇에 1의 재료를 넣고 그위에 화이트 소스를 부은 뒤 모차렐라 치즈를 얹는다.
3.250℃로 예열한 오븐에 10분 동안 굽는다.
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