만들기

1.두부는 먼저 3*3*2cm크기로 썬다음 가운데 속을 동그랗게 파낸다

2.속을 파낸 두부에 녹말가루를 조금씩 바르고 여분의 가루는 살살 털어낸다

3.다진 고기에 다진 대파와 생강 마늘을 넣고 간장 청주 녹말가루를 넣고 잘 섞어둔다

4.밑간된 고기를 두부속에 넣고 떨어지지 않도록 살짝 눌러준다

5.튀김팬에 식용유를 붓고 170도에 노릇노릇해 질때까지 바삭하게 튀겨낸다

6.볼에 간장 굴소스 치킨파우더 노두유 물을 넣어 섞은 다음 튀긴 두부를 찜기에 넣고 5분정도 쪄낸다

7.쪄낸 두부를 꺼내어 상에 낼 접시에 담고 소스는 보관한다

8.팬에 청주를 넣고 남은 소스 국물을 한컵 정도 부어서 끓이다가 물녹말을 풀어 걸죽하게 하고 참기름을 넣어 끼얹는 소스를 만든다. 이것을 찜한 두부위에 뿌려 올린다

<출처: 쿡쿡티비>