만들기

1.  달걀 5개를 풀어 섞은 후 체에 한 번 내린다.
2.  장어는 수증기에 10분 정도 쪄서 식힌다.
3.  소금, 맛술, 가다랭이포 우린 물, 설탕, 간장 2방울을 섞는다.
4.  분량의 재료로 장어구이 소스를 만들어 ②의 장어 앞뒤에 2~3번씩 발라 뒤집어가며 그릴에 굽는다.
5.  사각팬에 식용유를 조금 두르고, ①과 ③을 섞어 전체 양의 1/5 정도를 붓는다.
6.  ⑤가 반쯤 익으면 장어를 가운데에 놓고 달걀을 말아준다.
7.  남은 달걀물을 3~4번으로 나눠 부어 말아 완성한다 

출처 : 사이버푸드타운