만들기

★ 만드는 방법

1 표고버섯을 물에 불려놓았다 먹기 좋은 크기로 잘라서 볶아둔다.

2 배추는 살짝 데쳐서 물기를 없앤후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

3 콩나물과 시금치를 살짝 데쳐서 소금간을 해둔다.

4 오뎅과 당근도 기름에 살짝 볶는다.

5 물에 불려두엇던 당면을 건져 물기를 제거하고

   기름에 살짝 볶는다.

당면을 삶아서 야채와 함께 볶으니 면발이 쫄깃하고 탱탱하지 

못하고 조금만 시간이 지나니 금새 불더라구요.

그래서 삶지 않고 물에 불려두었다가 익힌 야채와 함께 볶으니

면발이 훨씬 쫄깃하고 맛있더라구요.

6 준비한 배추,콩나물,당근,시금치등을 골고루 섞어주고

   진간장으로 간을 조정하고 참기름을 약간 넣는다.

7 준비한 계란으로 지단을 만들어 고명으로 뿌린다.