만들기

먼저 남은 전에 녹말 반 컵을 물에 축여 넣고 잘 버무려 녹말 옷을 입힌 다음 180도의 식용

유에서 바삭하게 튀겨 놓습니다.

다음에 당근은 얇게, 양파는 큼직하게 썰고 피망은 반을 갈라 씨를 털어낸 뒤 가로 세로 2㎝

로 네모지게 썰어 놓죠.

황도 통조림은 3∼4쪽으로 썰어 놓고 그릇에 간장, 식초, 설탕을 혼합한 뒤 끓는 육수에 채

소류, 목이버섯을 넣고 계속 끓이다 녹말을 물에 타서 부어가며 농도를 맞춥니다.

마지막으로 걸죽해지면 참기름을 넣어 탕수소스를 완성하고 튀겨놓은 전을 접시에 담고 탕

수소스를 끼얹어 내면 전을 이용한 맛있고 부드러운 모듬전탕수가 완성되죠.