만들기

▷ 모둠전야채전골 

⊙ 준비할 재료

모둠전 200g, 당근 ¼개, 양파 ½개, 표고버섯 2개, 느타리버섯

4개, 청·홍고추 1개씩, 대파 1대, 다시마물 2컵, 양념(간장·다진

 마늘·청주 1큰술씩, 생강가루·후춧가루·소금 약간씩)

⊙ 만드는 방법

① 당근과 양파는 채썰고 표고버섯은 밑둥을 떼어낸 후 채썬다. ]

느타리버섯은 한입 크기로 찢고 고추와 대파는 어슷 썬다.
② 냄비에 당근, 양파, 표고버섯, 느타리버섯, 고추, 대파를 담고

 모둠전을 올린다.
③ 다시마물에 전골양념을 섞은 다음 냄비에 부어 끓인다.

⊙ TIP

다시마물 만들기 다시마(5×5cm) 1장, 국물내기용 멸치 3개,

무 1-5개, 마늘 3쪽, 대파 ½대, 물 7컵을 넣고 30분 정도 끓인

후 체에 밭쳐 국물만 받는다

▷ 완자전볶음밥

⊙ 준비할 재료

완자전6개, 밥 1공기, 당근 1-6개, 대파 ¼대, 양파 ¼개, 청경채 1개, 굴소스 2작은술, 참기름·식용유 약간씩

⊙ 만드는 방법

① 완자전은 잘게 다지고 당근, 대파, 양파, 청경채도 다진다.
② 식용유를 두른 팬에 다진 완자전, 당근, 대파, 양파, 청경채를 넣고 볶다가 밥을 넣고 다시 한번 볶는다.
③ 굴소스를 넣고 볶은 후 간이 고루 배면 참기름을 넣어 살짝

볶고 그릇에 담는다 

▷ 닭살샐러드

⊙ 준비할 재료

닭살 50g, 녹황색 야채 100g, 드레싱(오이피클 2개, 양파 ¼개,

레몬즙·설탕 1큰술씩, 마요네즈 3큰술)

⊙ 만드는 방법

① 닭살은 곱게 찢고 녹황색 야채는 먹기 좋은 크기로 뜯어

찬물에 담가둔다.
② 오이피클과 양파는 곱게 다지고 레몬즙, 설탕, 마요네즈를

넣고 섞어 드레싱을 만든다.
③ 뜯어놓은 야채는 물기를 털어 그릇에 담고 닭살을 얹은 후

드레싱을 올린다



▷ 섭산적비빔밥

⊙ 준비할 재료

섭산적 5쪽, 밥 1공기, 고사리나물·숙주나물·시금치나물 50g씩, 약고추장(고추장 2큰술, 다진 마늘 1작은술 설탕 2작은술, 다진 쇠고기 30g, 참기름 1작은술), 식용유 약간

⊙ 만드는 방법

① 식용유 두른 팬에 고추장, 다진 마늘, 설탕, 쇠고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 참기름을 넣어 약고추장을 만든다.
② 섭산적은 모양대로 얇게 썬다.
③ 그릇에 밥을 담고 세 가지 나물과 섭산적을 얹은 후

약고추장을 함께 낸다


▶ [출처 : http://www.donga.com]