배 1개, 통후추 1큰술, 생강 30g, 물 3컵, 설탕 ½컵, 잣 1작은술
1. 배는 8등분하여 껍질을 벗긴 뒤 속을 잘라내 가장자리를 다듬고 배 위쪽에 통후추를 3개씩 박는다.
2. 생강은 껍질을 벗겨 납짝하게 저며 썬 다음 냄비에 물과 함께 넣고 끓인 다음 체에 거른다.
3. 냄비에 생강물·배·설탕을 넣어 배가 투명해질 때까지 은근히 끓인다.
출처 : 쿠켄네트
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