처음 접해보는 베이킹인지라 홈베이킹 서적을 도움 받어야 할 것 같아

 홈베이킹 서적을 몇 가지 사봤어요

그 중 홈베이킹 교과서를 보면서 한가지씩 따라 해보고 있는데요

홈베이킹! 정말 재밌네요~ 아이들도 함께 만들어봤는데 아이들 역시 좋아하구요!!

어제는 햄 치즈 롤빵을 만들어봤었는데요.. 맛은 완전 감동^^

햄 치즈 롤빵의 대략적인 레시피를 알아볼까요~?

우선 반죽 재료로 강력분, 설탕, 소금, 드라이스트, 달걀, 물, 우유, 버터를 준비하시구요

속 재료인 슬라이드 햄, 에멘탈 치즈~

그리고 버터까지~!

준비가 완료 됐다면 시작해 볼까요?

설탕, 소금, 드라이이스트, 달걀을 넣고요

이스트가 활동하기에 좋은 온도인 35℃로 데워 놓은 물과 우유도 넣고

실리콘 주걱으로 볼 안쪽부터 재료를 고루고루 섞어주세요!

재료가 수분을 흡수해 어느 정도 뭉쳐지면 10분간 반죽시작~

반죽가운데 버터를 넣고 감싼 다음 손으로 치대며 10분 더 반죽!

반죽을 치댈 때 손에 덧가루를 뿌리면 반죽이 손에 달라 붙지 않고

이제 모양 만들기!

삼각형 모양으로 12등분 후 반죽에 햄과 에멘탈 치즈 올리고~!

반죽을 안쪽으로 잡아당기듯 밀어 주세요!

반죽이 풀어지지 않게 끝 부분을 손으로 꼭~꼭~ 집어 마무리

유산지를 깐 쿠키팬에 반죽의 말린 끝부분이 아래로 가도록 간격을 띄워 놓고

면보를 씌운 다음 따뜻한 곳에서 2차 발효~

반죽이 처음보다 2배가량 부풀면 오븐에 10~12분간 구워요~