만들기

레시피명:  매콤쏘야 삼각김밥

재료(3개 분량): 밥 285g, 삼각김밥용 김 3장, 식용유 1t

 <속재료> 긴 소시지 1/2개(20g), 다진양파 1T(10g), 스위트콘 1T(12g)

 <소스재료>다진 청양고추 1t(6g, 대략 작은 것 1개 분량), 우스터소스 1t, 케찹 2t,

고추장 1t, 요리당(or 물엿) 1t, 물 1t, 후추 조금

* 재료 준비 및 손질하기

 (1) 스위트콘은 체에 받쳐 물기를 제거한다

(2) 소시지는 비닐을 벗긴 후 스위트콘 크기로 잘게 썬다

(3) 양파는 스위트콘 크기로 잘게 썬다

(4) 청양고추는 꼭지와 씨를 제거하고 잘게 다진다

(5) 소스재료는 미리 그릇에 섞어 놓는다

* 조리과정

(1) 달군 팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 소시지, 양파, 스위트콘, 다진 청양고추를 살짝 볶는다

(2) 미리 섞어둔 소스재료를 팬에 붓고 잘 섞는다.

물기가 없이 약간 진득한 느낌이 들 때까지 속재료와 소스를 살짝 졸인다. 타지 않게 주의한다

 (3)삼각김밥틀에 1인분 밥의 절반을 깔고 식힌 속재료를 가운데에 놓는다.

남은 밥을 그 위에 덮고 틀 뚜껑을 덮은 후 꾹 눌러준 후

 삼각김밥을 틀에서 꺼낸 후 삼각김밥용 김으로 잘 감싸준다

짜자잔~~완성^^

 첫 맛은 달콤하지만 금새 청양고추의 매운 맛이 입안에 화악 퍼져서 감칠 맛이 난답니다

요즘 입맛이 별로 없었는데,이거 먹고 없었던 입맛이 살아났네요

이 요리는 제가 고3 시험공부할때

엄마가 만들어 주던 매콤한  삼각김밥 이랍니다

요즘도 가끔 이 맛이 그리워서 만들어 먹는데

야참으로는 딱이네요~