만들기

01 쌀은 씻어서 20~30분 동안 물에 불린 후 체에 밭친다.

    쌀을 믹서기에 곱게 분쇄하여 체에 거른다.

02 쇠고기는 손질하여 핏물 및 잡내 제거를 위해 쌀뜨물에 20분 동안 담가놓는다.

03 쇠고기와 양파를 함께 물을 넣고 삶는다.

    고기는 면포에 걸러내어 곱게 다진 다.

    쇠고기를 삶은 물은 버리지 않고 육수로 사용한다.

04 적양배추는 끓는 물에 넣어 충분히 데친다.

05 다진 쇠고기와 적양배추를 절구에 넣고 갈아준다.

06 육수와 물을 넣고 나머지 모든 재료를 넣어 센불에서 끓여준다.

    끓기 시작하면 약불로 줄여주고 알맞은 농도를 맞춰가며 잘 저어준다.

07 마지막으로 고운체에 내려 완성한다.

08 완성

*이 레시피는 팜투베이비(www.farmtobaby.co.kr)에서 제공한 레시피입니다.