만들기

여러분은 요즘 아이들 간식 뭐 해주나요?
저 같은 경우에는 시중에 파는 것을 사서 챙겨주는 건
믿음이 안 가 집에서 직접 만들어 주는 편이에요.

홈메이드 간식의 장점은 바로 믿을 수 있는 재료를 사용해
우리 아이들에게 건강한 먹거리를 제공한다는 점인데요.
오늘은 각종 아이들 간식에 활용하기 좋은
딸기청과 딸기쨈 만들기를 소개해드리려 해요.

딸기의 경우, 비타민이 풍부해
아이들 영양 간식으로 그만인데요.
영양 만점 딸기와 건강에 해롭지 않은 자일로스 설탕을 활용해
안심할 수 있는 아이들 간식 딸기청과 딸기쨈 만드는 법을 소개합니다.

딸기청 만들기 재료는

백설 자일로스 설탕 1kg, 딸기1kg, 건강한 올리고당 100g이에요.
설탕 : 딸기 : 올리고당 비율을 10 : 10 : 1로 유지해주면 된답니다.

여기서 설탕은 백설 자일로스 설탕을 써주는 것이 좋은데요.
백설 자일로스는 설탕이 몸에 흡수되는 것을 줄여줘
착한설탕이라고도 불리죠~
또 입자가 고운 자일로스 설탕은 청 만들 때
빨리 녹아서 청이 잘 우러나도록 도와준답니다~^^

딸기청은 만들어 놓으면 딸기 우유, 딸기 에이드, 딸기
요구르트 등에 활용할 수 있어서 너무 좋은 간식 재료예요.

특히 딸기 우유는 딸기청과 우유를 섞어
믹서기에 갈면 완성되는데요.
딸기 과즙이 씹혀 아이들이 정말 좋아하는 영양 간식이랍니다.
그럼 본격적으로 딸기청을 만들어 볼까요?

딸기를 깨끗하게 씻어주세요~
그리고 물기를 닦아줍니다.

물기를 닦아낸 딸기의 꼭지를 떼어내요.

꼭지를 제거한 딸기를 세로로 2등분 해주세요. 등분은 취향껏~^^

큰 보울에 딸기 1kg을 담고, 착한설탕 백설 자일로스 설탕 1kg을 섞어주세요~
입자가 고와서 딸기와 금방 섞인답니다.

담금병에 딸기를 담아주세요~

위에 백설 올리고당 100g을 부어줍니다.
참고로 올리고당을 청에 넣을 경우,
설탕이 빨리 녹아 숙성시간을 단축시켜준답니다.

저 같은 경우는 아이들 간식이라 식이섬유가 함유된
백설 건강한 올리고당을 사용해줬어요.

잘 밀봉하고, 15일간 숙성시켜주세요.
중간중간 설탕이 잘 녹도록 저어 주시고요~
딸기청이 만들어지면 냉장보관 하시면 됩니다.

숙성시키면 이렇게 딸기 건더기가 위에 붕붕 뜨는데요.
이대로 먹어도 좋지만 저는 딸기우유와 딸기 요거트에 사용할
건더기는 반 정도 남겨놓고
나머지 건더기로 딸기쨈을 만들었답니다.
일석 삼사오육조 레시피죠?ㅋㅋ

딸기청 만든 후 딸기쨈 만드는 법 고고씽~
딸기쨈 만드는 법도 청 만들 때처럼 완전 간단해요^^

원하는 만큼 딸기 건더기를 건져주세요.

약한 불에서 국자로 으깨면서 딸기쨈 만들기를 해요~

으깨다 보면 이렇게 고와지죠~

어느새 짠!! 딸기쨈이 만들어졌어요~
작은 숟가락으로 떠서 찬물에 넣어보고 풀어지지 않으면
불에서 내려 딸기쨈을 식혀주세요.
그리고 소독된 병에 담아 냉장보관하심 돼요.
간단하죠

이렇게 홈메이드 딸기쨈을 식빵에 발라서 냠냠~ㅎㅎ
홈메이드 간식답게 과육이 씹히는 맛도 함께해서 아이들이 무척 좋아해요.
착한설탕 자일로스로 만들어서 더 안심
그럼 여러분도 제철 딸기 활용해서 아이들 간식 만들어 보세요~