만들기

재료 : 닭가슴살 , 메추리알 , 브로콜리 , 마늘 , 청피망 , 양파 , 비엔나소세지 ,

양념 : 핫소스 , 데리야끼 소스 , 간장 , 물엿

모듬꼬치의 경우 ~ 본인이 선호하는 것들을 꼬치에 꽂아주면 더 좋겠져 ??

꼬치는 꼬치 재료준비에 손이 많이 가는거 같아욤 ^^

닭가슴살의 경우 ~ 꼬치에 꽂기 좋은 한 입 크기로 썰어서 ~

소금과 후추 간해주시고 , 핫소스와 데리야끼 소스에 재워둡니다

메추리알은 ~ 삶아서 껍질까고 깨끗하게 씻어서 준비해주시면 되구요 ^^;;

브로컬리는 ~ 끓는 물에 살짝 데쳐서 밑에 꼭다리 부분?

뭐라고 해야할지 ~ 잘라서  꼬치에 꽂기 좋게 준비 !!

마늘은 편으로 썰어주시고 ~ 통째루 하셔두 되욤 ,

청피망과 양파는 저렇게 깍뚝 ? 썰어서 준비하구 ~

마지막 비엔나 소시지는 양쪽에 십자모양으로 칼집을 내줬어요  ;;

* 오븐을 이용해도 상관없는데 저는 그릴을 이용했어요

초벌구이 끝낸 후 ,

그릴위에 올려서 중불 ~ 약한불 조절 해 가면서

꼬치위에 양념장 발라가줘며 구워주시면 되요 ^^;;

오븐 있으신 분들은 프라이팬 이용하셔서 초벌구이 하시고 ~

예열된 오븐에서 구우시는게 훨씬 편하시겠죠 ??

* 이 때, 소스 바르실때 데리야끼 소스와 핫소스만 이용하시는거 보다 약간의

간장과 물엿을 섞어서 양념장을 해서 꼬치에 발라주시면 간도 적당히 베고 딱 좋아욤 ~

완성된 모듬꼬치에요 ~ 모듬꼬치는 재료를 준비하는 과정이 조금 부담스럽지

다 꽂아놓으면 잘 조리해서 먹으면 되니깐 나름 괜찮은거 같아요 ^^