마요네스 이야기

[마요네스(Mayonnaise)] 란 말의 어원에 대해서는 많은 주장이 있으나 가장 신빙성이 있다고 여겨지는 설(說)은 다음과 같습니다.
1756년 프랑스와 영국이 7년 전쟁을 치르고 있던 당시에 프랑스의 리슐리외(Richelieu) 공작이 지중해 연안의 미노르카섬(현재는 스페인령인 Menorca)의 수도인 Mahon항구에서 영국군을 물리치고 귀국하여 승리의 축하연회를 하던 중 미노르카섬의 원주민이 제공한 별식을 먹어본 후 너무나 인상적이어서 그 음식의 명칭을 고민하던 중 Mahon항의 이름에다 ‘∼風의’라는 의미를 갖는 접미어 `aise'를 붙여 Mahonnaise라고 소개한 것이 시초였다고 합니다.

제품의 정의

  샐러드유 65~75%, 노른자 10%전후, 양조식초 5~15%, 식염, 설탕, 핵산조미료 등의 조미료, 후추 등의 향신료를 혼합, 유화한 드레싱이고 소스의 일종

  (1) 골드 마요네즈

      - 알칼리성 식품으로 진하고 고소한 맛을 즐기실 수 있습니다.

      - 색상이 짙고 고소한 맛이 뛰어납니다.

  (2) 후레시 마요네즈

      - 알칼리성 식품으로 진하고 고소한 맛을 즐기실 수 있습니다.

      - 부드러운 신맛으로 산뜻한 맛이 뛰어납니다.

      - 은은한 향과 고소한 맛의 조화가 뛰어납니다.

  (3) 하프 마요

      - 칼로리를 반으로 줄여 깔끔하고 상큼한 맛을 즐기실 수 있습니다.

      - 상큼한 신맛과 마요네스의 고소함이 야채의 담백함에 잘 어울립니다.

  (4) 올리브유 마요네즈

      - 스페인산 고급 퓨어 올리브유(Extra Virgin 10%, Refined 90%)를 사용한 마요네스입니다.

      - 향긋한 맛과 향이 은은하게 배어나와 올리브유에 익숙하지 않은 분들도 맛에 대한 거부   감 없이 즐기실 수 있습니다.

  (5) 논콜 마요

      - 오뚜기 논콜마요는 콜레스테롤을 없애면서 마요네스의 맛을 그대로 살린 고소한 드레싱입니다.

      - 마요네스의 고소함과 부드러운 신맛, 단맛의 조화로 샐러드에 아주 잘 어울리는 제품입니다.