주재료: 핫케익가루, 사과

부재료: 시판 핫케익가루, 달걀, 요구르트, 포도씨유, 치즈

사과, 올리고당, 시나몬가루, 건포도

팁: 반죽에 우유대신 요구르트를 넣어서 반죽하면 훨씬 담백하면서 맛있답니다

핫케익은 시중에 가루로 따로 판매하니 만들어 먹기에 참 좋아요

그 가루에 요구르트를 넣어서 반죽하면 은근히 새콤함도 느껴지면서 더욱 촉촉하고,

특히 저는 핫케익이 느끼하거나, 물리지 않아서 참 맛있더라구요

이제부턴 핫케익은 요구르트를 넣어서 반죽해 만들어야겠어요^^

그냥 먹어도 좋고, 치즈를 곁들여도 좋고, 다시 요구르트를 뿌려서 더욱 촉촉하게 드셔도 아주 좋답니다

견과류를 준비합니다 (저는 호두를 준비했어요)

사과도 준비하고, 치즈도 얇게 썰어서 준비합니다 (슬라이스치즈를 사용해도 좋아요)

사과는 껍질째 씻어서 반으로 잘라 꼭지와 씨를 도려내고, 그대로 썰어 줍니다

접시에 사과를 가지런히 담고 올리고당, 시나몬가루를 뿌린후 전자렌지에 약 4~5분간 돌려 줍니다

(그냥 팬에 구우면 수분이 다 날아가서 촉촉함이 없지만, 전자렌지에 한번 돌리면 수분이 빠져서 촉촉해요)

전자렌지에 한번 돌린 사과는 사과와 수분을 모두 다 냄비에 담고 약불에서 조려줍니다

이때 건과일이 좀 넣어도 좋아요 (저는 건포도를 같이 넣어 주었어요)

볼에 시판 핫케익가루를 넣어 줍니다

여기에 요구르트와 달걀을 넣고 고루 섞어 줍니다

(요구르트는 농도를 조절하며 취향껏 넣으시면 된답니다)

여기에 미리 썰어둔 견과류도 넣고 같이 섞어 줍니다

팬에 기름을 넣고 키친타월로 한번 살짝 닦아 줍니다

온도가 오르면 핫케익반죽을 붓고 앞뒤로 구워줍니다

다 구워낸 핫케익은 먹기 좋게 자르고 얇게 잘라둔 치즈와 겹겹이 돌려가며 담아 줍니다

(치즈를 살짝 녹이고 싶다면 전자렌지에 약 20초정도 돌려 주세요)

조려둔 사과도 듬뿍 올려 줍니다

다시 유기요구르트를 핫케익에 고루고루 뿌려 줍니다