주재료: 삼겸살,김치,생강

부재료: 양파, 참기름, 소금, 다진마늘

팁: 청주(소주)에 고기를 재우면 고기의 누린내를 제거해준다.

생강이 제철입니다.
생강차나 생강술을 만들어먹거나,
고기요리에 함께 사용하면,혈액순환에도 도움이 됩니다.


*생강의 효능:성질은 약간 따뜻하고 맛은 매우며 독이 없는 데,
오장(간, 심, 비, 폐, 신)으로 들어가 담을 제거하고 기를 아래로 내리며
토를 그치게 하는가 하면, 풍한습을 제거하고 기가
위로 치밀어 올라 딸꾹질과 숨이 차서 기침하는 증세를 치료한다

*생강의 성질은 따뜻하나 껍질의 성질은 차가우므로
덥게 하려는 효과를 얻으려면 껍질을 제거해서 쓰고,
서늘하게 하려면 껍질째로 쓴다

재료-삼겹살1kg, 김치반포기, 생강3톨, 참기름4큰술,육수3컵,
 들기름3큰술,포도씨오일1큰술, 양파1개,소금 ,후춧가루약간 ,청주1큰술
다진마늘1큰술
 
 *삼겹살에 청주1큰술, 소금, 후춧가루약간을 넣고 재원둔다

  *육수3컵에 들기름3큰술, 포도씨오일1큰술, 다진마늘1큰술, 후춧가루얃약간을 넣고,
김치반포기를 넣고 물이 졸아들때까지 찐다.
 
 
 *생강 과 양파는 도톰하게썰고
김이오른 찜통에 양파썬것을 깔고, 생강을 얹은후삼겹살을 올려놓고 뚜껑을 덮은다음
1시간을정도 중불에서 푹 찐다.

*중불에서 쪄진 돼지고기를 꺼내서 토막을낸다음
팬에 참기름을 두르고, 삼겹살을 넣은 다음
채선생강을 고기위에 얹어 약한불에서삼겹살을 뒤집어가며
은근히 고루 지진다
 
 *다익으면 삼겹살을 먹게좋게 썬다
  김치도 반으로 가른후 고기옆에 가지런히 놓는다,

 삼겹살에 청주1큰술, 소금, 후춧가루약간을 넣고 재워둔다

육수3컵에 들기름3큰술, 포도씨오일1큰술, 다진마늘1큰술, 후춧가루얃약간을 넣고,

생강 과 양파는 도톰하게썰고김이오른 찜통에 양파썬것을 깔고,

 생강을 얹은후삼겹살을 올려놓고 뚜껑을 덮은다음

1시간을정도 중불에서 푹 찐다.

 다익으면 삼겹살을 먹게좋게 썬다