주재료: 더덕

부재료: 고추장 간장 송송썬파 다진마늘 참기름 물엿 설탕 통깨

팁: 더덕을 방망이로 부드럽게 두드려 펴는것이 중요 하얀 진이 묻어나므로 장갑을 끼고 하는 것이 좋다

더덕은 그냥 먹어도 향이 좋아 맛이 있는데 고추장양념으로 구이를 해봤다 매콤달콤한 맛이 그냥 먹을때와는 또다른 맛이다

1 더덕을 손질해서 방망이로 납작납작 두드린다

2 납작해서 부드러워진 더덕을 참기름이나 들기름에 초벌구이한다

3 고추장 간장 물엿 참기름 다진파 다진마늘 설탕을 넣어 고추장양념을 준비한다

4 더덕위에 고추장양념을 발라 약한 불에서 굽는다

5 뒤집어서 고추장양념을 바르고 굽는다

6 반복해서 세번정도 하면 양념이 골고루 밴다

7 더덕을 먹기좋은 크기로 잘라 그릇에 담고 통깨와 송송썬파를 뿌린다