주재료: 단호박 1/2통, 튀김가루 1컵, 계란 1개

부재료: 소금약간, 찬물 적당량, 얼음 10개 내외

팁: 튀김옷을 만드는데 반죽을 너무 오래하면 글루텐이 생겨 쫄깃해지므로 몽울이 생기더라도 대충 섞어주시는 게 좋아요.

그리고 찬물대신 찬 맥주를 이용하시면 좀더 바삭하답니다.

속은 달달하고 부드러우면서 겉은 바삭한 맛있는 단호박튀김이에요.
간식으로도 좋고... 밥 반찬으로도 그만이랍니다.

1. 단호박은 깨끗하게 씻어 씨를 발라낸 후 0.7cm 두께 내외로 슬라이스 해놓습니다.

2. 튀김옷을 만드는데 반죽을 너무 오래하면 글루텐이 생겨 쫄깃해지므로 대충 찬물과 섞어서 얼음과 섞어놓습니다.

3. 그리고 나서 평소보다 약간 높은 온도에서 빨리 튀겨냅니다.