하늘은 높고 말은 살찐다는데...

제가 말인지..자꾸입맛이 도네요.ㅎㅎ

금요일에 고매케익이 아른아른 

너무 먹꼬 싶어서 만들었어요.

고구마케익은 만드는 법은 그리 어렵지 않는대신

과정이 좀 많아서..케익시트굽고 요러기가 귀찮아서

시판되는 카스테라사서 만들어 봤어요.

오븐없이 만드는 케익이니 관심있으신분들

자세히 보시기 바랍니당~~~ ^^ 

아~~그리고 생크림(휘핑크림)은 마트에가시면 있어요.

아니면 제과점에서 빳빳하게 휘핑한 생크림 사서 하셔도 되구요.

고구마케이크

카스테라 200g

고구마 6개(주먹만한크기)

커스타드크림 (전자렌지로 만듬) 레시피는요기↙↙

http://blog.naver.com/eunhwahaha/30023129360 

생크림 60g

(고구마 수분이 많으면 생크림을 휘핑하셔서 사용하시고 고구마가 너무 타박할때는 묽게 휘핑하세요.)

[[시럽]]

물1/4컵+설탕1숟갈

(전자렌지에 1분 돌려주세요) 

[[ 장식 ]]

카스테라가루 적당히

휘핑크림 120g

(무가당생크림 일때 생크림120g+설탕 10~12g넣어휘핑)

삶은고구마 몇조각

시중에 나오는 카스테라를 사서

적당량 잘라 원하는틀에 넣어주세요.

저는 카스테라 들어있는 케이스로 했어요.

시판두부케이스로 하셔도 돼고.

우유팩으로도 할수 있구요.^^

고구마 무스를 만들께요.

껍질벋긴 고구마를 랩에씌워 전자렌지에 넣고 익흰후.

뜨거울때 으깨세요.고구마를 구워서 하면 더 맛있어요.^^

(고구마가 씹히는 맛이 있겠끔  으깨세요.) 

카스타드크림과,생크림을 넣어 섞어 주세요.

(전 고구마가 너무 타박(뻑뻑)해서 생크림을 묽게 휘핑해서 넣었어요.)

(수분이 많은 호박고구마는 생크림을 80~90%휘핑해서 사용하세요.)

고구마가 너무 당도가 없다면 꿀을 조금 넣으셔도 되구요.

또 버터랑 럼을 넣어서 풍미를 좋게 하셔도 되구요.

전 꿀,버터,럼 다 뺏어요.안 넣어어도 맛있거든요.^^ 

케익에 시럽을 발라...

고구마무스를1/2 넣어 평평하게 만든뒤 다시 카스테라 올리고

다시 시럽을 발라.남은 고구마무스 넣고 또 카스테라 올린후

랩에 꽁꽁 싼뒤 냉동실에서 2~3시간정도 얼리세요. 

 카스테라(시럽)-고구마무스-카스테라(시럽)-고구마무스

이런 순으로 하셔도 되구요.

얼린케익을 꺼내서 케이스 엎어서

뜨거운 물수건을 덮으면 얼린 고구마케익이 쉽게 나와요.

뿔이서는 생크림을 만들어 전체적으로 얇게 발라주었어욤.

생크림이 많이 바르실분들은 생크림을 더 넣어서 하셔도 되구요.

카스테라 가루를 뿌릴거라  생크림은 대충 바르시면 되요.

카스테라를 체로 걸르시면 카스테라가루가 완성 되지욤.

저는 남은 카스테라가 2조각밖에 되지않아서 조금 모자라더라구요.

그래서 윗면만 뿌렷답니다.^^ 그리구 저 짙은색깔에 윗면은 빼고 사용했어요.

카스테라가루 솔솔 뿌려서...

4등분 한다음 남은 생크림으로 장식을 했어요.

생크림 장식을 할때엔..나무젓가락으로 구멍을 내어

구멍 쪽으로 짤주머니짜서 원하는 모양으로 데코하시면 되요.

저는 데코고 머고 그냥 간단히..ㅎㅎㅎㅎㅎ   

촉촉하고 대충 으깬논 고구마가 씹히니깐

식감도 좋고 맛도 좋더라구요.

오븐없이도 만드는 고구마케익..

어떠세요. 맛도 좋고 만드는 재미도 쏠쏠하니

우리 함께 만들어 보아용.