주재료: 부침가루,쪽파,양파,당근,청양고추,애호박, 당근,홍합

부재료: 계란, 소금, 설탕약간.

팁: 너무 두껍게 부치지않아야 맛있습니다.
저는 홍합만 넣은 홍합파전을 만들었지만, 오징어가 있다면 함께 넣으면 더욱 좋겠지요^^

비오는날.

부슬부슬 내리는 창밖의 빗물을 바라보며,

청양고추넣어 매콤한 파전에 막걸리 한잔^^

이보다 더 좋을수는 없겠지요?

만들기도 간단하고, 분위기도 좋고....

오늘은 파전을 만들어보겠습니다요~~~

1. 부침가루에 분량의 물과 계란을 섞어 걸죽하게 반죽을 합니다!

2. 모든 재료를 채썰기하여 반죽한 부침가루와 섞어줍니다.

소금과 설탕을 약간씩 넣어 간을 맞춰줍니다.

(저는 홍합을 넣어, 홍합파전을 만들었습니다!

오징어까지 넣는다면 금상첨화겠지요^^)

3. 기름을 충분히 두른 팬에 얇게 펴서, 노릇노릇구워줍니다.

(너무일찍 뒤집으면 찢어질수있으니, 한쪽면이 충분히 익을때까지 구워준후, 뒤집어주세요)

4. 막걸리, 혹은 물김치와 간장을 곁들여 맛있게 먹어줍니다^^