주재료: 고기는 양지로 200g, 토란 15개, 무 3~4cm정도 두께로 중간크기 2개, 다시마

부재료: 파 ,액젓 또는 굵은 소금

팁: [tip] 토란을 손질할 때, 반정도 익힌후에 국에 넣어야 나머지가 익으면서

국물이 맛이 스며들고 토란국이 더욱 맛있답니다^^

토란손질이 손질에서 시간이 걸리지만,
조리는 간단해서, 가을에 먹기 딱! 좋은 국입니다^^

[1]고기는 얄게 저며 썰고, 무는

    나박썹니다. 대파는 어슷 썰고, 토란은 작은것은 그대로

    넣고 큰것은 먹기좋게 자릅니다.

[2] 저며썰은 소고기는 키친타올을 이용하요 핏물을 제거하고,

[3] 간장, 다진마늘과 파,후추가루, 참기름으로 밑간을하고...

[4] 고기가 살작 익으면 무를넣어 한번 더 볶은후에 다시마, 물(1리터)을

     넣어줍니다.

     끓을려고 할 때 즈음해서 떠오른는 거품은 걷어내고 ,

[5] 끓기 시작하면 손질하여 반정도 익은 토란을 넣습니다!!!

[6] 다시마는 건져서 썰어 놓았다가 고명으로 씁니다.

[7] 토란이 익을때 까지 끓인뒤에는 액젓(국간장) 2수저와 굵은 소금으로

     간을하고 대파를 넣고 한번 더 끓여줍니다~~(^^*)

[8] 이것이 잘 끓인 토란국이 되겠습니다.

잘 끓인 토락국이랍니다.