주재료: 달걀2개

부재료: 밥 2공기, 호박 1/5개, 당근 1/3개, 양파 1/4개, 쇠고기 100g, 양파즙 1큰술, 올리브유 2큰술, 소금 1/3작은술, 후춧가루 1/4작은술, 참기름 1/2큰술, 토마토케첩 2큰술

팁: 부재료는 집에있는것들을 이용해서 다양한 오므라이스를 활용할수도 있구여 ~~
그때그때마다 상황에 맞게 부담없이 오므라이스 재료를 넣어서 활용하시면 됩니다. *^^*

저두 두아이를 키우는 30대 주부입니다. 생활하다 찬밥이 남으면 정말 골치덩어리져
이때 찬밥을 활용할수있고 아이들도 정말 좋아하는 영양간식 오므라이스랍니다. *^^*

1. 호박과 당근, 양파는 깨끗이 씻은 뒤 물기를 닦고 손톱만한 크기로 네모지게 자른다.

2. 쇠고기는 기름기 없는 부위로 준비해 잘게 다진 뒤 양파즙을 넣어 조물조물 무친다. 양파즙을 넣으면 누린내가 안 나고 육질도 부드러워진다.

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 쇠고기를 볶다가 1번의 야채를 넣어 달달 볶는다.

4. 쇠고기가 충분히 익으면 밥을 넣어 볶다가 소금과 후춧가루, 참기름으로 간을 맞춘다.

5. 달걀을 곱게 풀어 달군 팬에 넣어 달걀지단을 두 장 부친 후 4번의의 볶음밥을 올려 흐트러지지 않도록 잘 감싸서 접시에 담고 토마토케첩을 뿌려 맛을 낸다.