주재료: 재료 : 감자수제비용가루, 행복한콩 모닝두부검은깨, 양파, 당근, 감자(일반,자주1개씩)
부재료: 다진마늘, 통깨, 들기름약간!
팁: 수제비를 반죽할때 두부며, 클로렐라, 녹차, 당근등 다양한 가루나 즙을 이용하면 웰빙 수제비를 만들수 있어요!!
아이들은 알록달록 예쁘고 맛있는 요리를 좋아하지요!
몇일전 비가 많이 내리는 날 수제비가 먹고싶어서 딸아이와 함께 만들어 먹은 수제비랍니다.
탄수화물이 풍부한 감자전분이 들어있어 쫄깃쫄깃, 고소한 감자수제비!!
전 오늘 모닝두부 검은깨를 넣고 딸아이를 위하여 알록달록 감자 꽃 수제비를 만들꺼에요!
재료 : 손에 달라붙지 않아 반죽이 편리한 감자수제비용가루250g, 행복한콩 모닝두부검은깨,
양파, 당근, 감자(일반,자주1개씩)
다진마늘, 통깨, 들기름약간!
감자수제비용 2인분 1봉지를 큰 볼에 담고 모닝두부 검은깨 1모를 넣어서 반죽을 합니다.
반죽을 해보니 감자수제비2인분에 모닝두부 1모 딱이더라구요!!
반죽할때 감자수제비 특유의 쫄깃함이 느껴지더라구요!!
모닝두부를 넣지 않을때엔 종이컵으로 3/4분량의 물을 넣어 반죽하면 된답니다.
빛깔부터 예사롭지 않은 모닝두부 검은깨를 넣은 감자수제비용 반죽이에요!!
이렇게 잘 반죽된 감자수제비용 반죽은 비닐에 덮어서 5~10분정도 숙성시킵니다.
- 숙성시간이 짧으면 수제비반죽에 끈기가 적어 뜯어 넣기가 불편하니,,
빨리 먹고 싶어도 맛있는 감자수제비를 만들기위해 조금만 참아요 -
오늘은 엄마의 사랑을 듬뿍담아 딸아이에게 건내주기 위해서!
딸아이가 좋아하는 감자와 당근은 이쁘게 모양내어 준비하고,
양파와 호박도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
냄비에 물 적당량을 넣고 분말장국을 취향에 맛게 조절해서 넣으세요!!
감자와 당근은 익는 속도가 늦기때문에 분말장국가 함께 끓여주다가
물이 끓기 시작하면 양파와 호박, 수제비 반죽 넣어 반죽이 익을때까지 푹푹 끓여줍니다.
쫀득쫀득 맛있는 감자수제비는 맛있게 익어가고,
알록달록 감자 꽃과 야채가 다 익으면
다진마늘, 통깨, 들기름 2~3방울 넣어 완성합니다.
보기만 해도 알록달록 참 맛있겠죠!
쫄깃쫄깃 식감부터 남다른 감자 꽃 수제비!!
더운 여름 힘들게 육수 내지 않고 끓일수있어서 너무 좋았어요!!
맛있게 익은 묵은지와 나막김치와 함께 맛있게도 냠냠!!
딸아이 뜨겁다 뜨겁다 하면서도 어찌나 잘 먹던지^^
엄마표 감자 꽃 수제비가 마음에 들었나봅니다.
엄마! 수제비,
엄마 감자 꽃, 엄마! 당근 꽃 해가면서 얼마나 맛있게도 먹는지~
마지막엔 국물까지 후루룩~ 다 마시더라구요!!
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