주재료: 감자 2개, 단호박 한줌, 깻잎 10장, 애호박 한줌, 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 풋고추 1개

부재료: 부침가루 1컵, 고추장 4큰술, 올리브유

팁: 고추장떡에 감자를 갈아서 넣으면 쫀득쫀득하게 씹히는 맛이 좋아요..^^

아이들 간식으로 감자와 냉장고 안에 들어 있던 갖은 야채와 고추장을 넣어서

만든 고추장떡입니다.

감자를 갈아서 넣었더니 쫀득쫀득하게 씹히는 맛이 좋구요.

단호박을 넣어서 달콤한 맛도 살짝 나구요.

고추장 때문에 매운 것 같아도 생각보다는 맵지 않고 맛있더라구요.

작은 아이가 고추장떡 색깔만 보고서는 매운 것 같다고 하며

처음에는 망설이다가 누나가 맛있게 먹는 모습을 보더니 고추장떡을 먹어 보면서

맛있다고 하며 잘 먹더라구요..^^

1. 감자는 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 강판에 갈아 놓아요.
2. 깻잎은 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 다져 놓아요.
3. 애호박은 씻은 후 잘게 다져 놓아요.
4. 양파는 껍질을 제거하고 씻은 다음 다져 놓아요.
5. 단호박은 껍질을 벗긴 후 다져 놓아요.
6. 새송이버섯은 밑동을 제거하고 잘게 다져 놓아요.

7. 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 다음 잘게 다져 놓아요.
8. 넓은 볼에 1,2,3,4,5,6,7번의 재료와 물, 고추장, 부침가루를 넣어서 반죽을 합니다.
9. 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 8번을 두수저씩 떠 넣어 줍니다.
10. 9번을 앞뒤로 노릇노릇하게 지져 냅니다.
11. 고추장떡을 접시에 담아 냅니다.

담백하면서도 뒷맛이 개운한 고추장떡~~