주재료: 유기농 박력분 500g, 유기농설탕 40g, 버터 40g,

부재료: 소금 8g 인스턴트 드라이이스트 10g, 계란 26g, 우유 300g, 청콩가루 2TS
햄, 양파, 당근, 청홍피망 적당히... 슬라이스 치즈 5장, 달걀물 조금

팁: 식빵 속에 제가 사용한 재료들 말고도 여러 야채 사용가능합니다

피망도 좋고 버섯 종류도 좋겠고 옥수수캔 도 좋을것 같습니다

취향껏 해 드시면 좋을듯~~~

좋은 재료를 이용하여 빵을 만드니까 더 부드럽고 맛나고 웬지 먹으면서
힘이 불끈불끈 솟는 듯한 느낌을 받았어요

이왕 집에서 만들어 먹는 다고 생각하면 내 사랑하는 가족들인데
좀더 좋은 재료를 공수하는게 더 의미있다고 생각합니다

 오늘 날씨가 참 요상했죠?

대구에는 해가 나와서 쨍~하다가 구름끼어 어둑어둑하다가 비가 내리다가

참 날씨가 변덕을 심하게 부린 하루였습니다

 

명절 뒤끝에 간식거리로 멀 만들어 볼까 고민하다가

야채식빵이 생각나서 만들어보았습니다

 

야채식빵은 애들 아빠도 잘 먹고 애들도 좋아하더라구요

그래서 시간이 오래 걸리긴 하지만 댐벼봤습니다

 

재료 (대파운드틀 1개 중파운드틀 1개 분량 짜투리 조금~)   유기농 박력분 500g, 유기농설탕 40g,  버터 40g, 소금 8g,(간간한거 좋아하심 10g 하셔도 좋아요) 인스턴트 드라이이스트 10g, 계란 26g, 우유 300g, 청콩가루 2TS 햄, 양파, 당근, 청홍피망 적당히... 슬라이스 치즈 5장, 달걀물 조금  

만들기 1. 미리  유기농 밀가루를 체쳐놓은 다음 제빵기에 우유, 계란, 밀가루를 넣고 설탕, 소금, 이스트가 서로 닿지않도록  넣은후   제빵기에서 빵반죽 코스로 돌리다가 중간에 띠~띠~ 부저음이 울리면 버터와 청콩가루를 넣어주고  1차 발효까지 마쳐줍니다   2. 1차발효가 끝난 반죽은 둥글게 해 준후 비닐을 씌워 15~20분간 상온에서 중간 발효를 해줍니다   4. 그 사이 햄, 양파 , 당근, 청홍피망을 가늘게 채썰어 올리브유 두른 팬에 볶아줍니다   5. 중간 발효가 끝난 반죽을 각 틀에 맞게 2등분 해놓고  밀대로 직사각형 모양으로 밀어서 치즈를 젤 먼저 놓고 그 위에 볶은 야채와 햄을 올려줍니다   6. 김밥 말듯이 돌돌돌돌~ 말아주신후 스크랩퍼로 사선으로 적당히 잘라주세요   7. 파운드틀에 성형된 반죽을 넣고 오븐에서 2차 발효 40분간 합니다   8. 7의 윗부분에 달걀물을 발라준후 180도 오븐에서 15~20분간 구워줍니다 미니유니 오븐은 열이 약해서 190도의 오븐에서 20분정도 구웠더니 색이 조금 진하게 난거 같아요   9. 칼로 잘라 드셔도 되고 그냥 손으로 뜯어드셔도 맛있습니다  

 

대 파운드 틀에서 꺼낸 야채 식빵을 얌전히 썰어봤어요

중간에 좀 뜬거 같지만 아주 잘 나왔어요

 

이번에 재료를 쓸때 가시장미가 선물해준 유기농 밀가루와 유기농 설탕을 썼는데

아주 촉촉하고 부드럽네요

 

일반 밀가루와 설탕을 썼을때와는 식감이 아주 틀리네요

이래서 한번 좋은 재료를 써본 사람들은 비싸도 그걸 쓰나봅니다

미니유니도 이제는 좋은 재료를 써야겠어요 ~

 

 이번 야채치즈식빵 만들때는 가시장미가 선물해준 청콩가루도 넣어봤어요

식빵 색깔이 연한 연두빛 나는 것이 너무 이쁘지요?

저도 해놓고 넘 예쁘고 사랑스러워서리 첨에는 아까워 손도 못댔다는...

 

장미가 청콩가루를 식빵에 쓰면 색이 아주 예쁘게 난다고 했는데

정말이에요 넘 이뻐요 ~~~

청콩가루도 앞으로 이뻐해줄거에요 ~~~

 

 

안에 햄이랑 야채가 들어가서 씹히는 맛이 아주 일품이랍니다

야채 안먹는 아이들 이렇게 해주면 잘 먹지요

 

이번에는 야채 치즈 식빵이 잘 나왔는데 친정어머니께서 드셔보시곤

맛이 파는 야채 식빵이랑 똑같다고 하시네요

엄마한테 이만큼 칭찬 들어보기는 베이킹 시작하고 첨인거 같아요  

"엄마 그럼 나 빵장사 해도 돼?" ㅋㅋ

 

 

야채를 볶을때 따로 소금간 하지 않았어요

사용한 햄이 짜기때문에 소금 안넣어도 간이 딱 맞더라구요

 

이렇게 오늘은 연두빛 나는 야채 치즈 식빵을 만들어 보았어요 ~~

맛난 베이킹으로 식구들이 즐거워 하니까

저는 2배로 즐겁고 행복합니다