주재료: 밀가루, 설탕, 버터, 베이킹파우더, 계란, 당근, 유기농 당근쥬스

부재료: ..

팁: 당근은 살짝 데쳐서 사용하세요.

딸아이가 당근을 잘 먹지 않는편이랍니다.
그런데 살짝 삶아 머핀에 넣어 주면 얼마나 잘 먹는지몰라요~ ^^

당근을 갈아서 즙을 이용하거나, 유기농 당근 쥬스를 이용하면 색도 너무너무 예뻐 드시는 분들이 모두 좋아하더라구요~
특히 아이들 간식으로 아주 그만이랍니다.

▶ 이렇게 만들어 보세요~


당근은 작게 깍뚝썰어 주세요.



끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 제거한 후 준비해 둡니다.



볼에 실온에서 녹은 버터를 넣고 분량의 설탕을 넣어 잘 녹인 후 계란을 풀어 잘 섞어 주세요.



당근 쥬스를 넣어 고루고루 섞어 줍니다.



분량의 밀가루와 베이킹 파우더를 넣어 반죽해 주세요.
(숟가락으로 들었을때 뚝 뚝 떨어지는 정도의 반죽이면 된답니다.)



반죽이 완성되면 삶아둔 당근을 넣어 섞어 줍니다.



머핀틀에 종이를 올린 뒤 완성된 반죽을 2/3정도 부어 주세요.



180도 오븐에 약 30분간 구워 주세요~



짠.. 색이 너무 고운 머핀이 완성되었어요~

촉촉하고 부드러운 머핀에 당근색이 어우러져 더 맛있고 예쁜 머핀이 완성된것 같아요~

아이들 먹이면 너무너무 좋겟죠? ^^