주재료: 홍합 1kg, 스파게티면 4인분

부재료: 매실청 1/2컵, 올리브유 3큰술, 토마토소스 1컵

팁: 홍합은 갯벌에 사는 조개가 아니므로 따로 해감하지 않으셔도 상관없어요.

아이들이 좋아하는 스파게티에요.
홍합이 듬뿍 들어갔고, 화이트와인 대신 매실청으로 홍합을 삶아 더욱 맛있는 스파게티랍니다.

1. 홍합은 깨끗하게 씻어 준비해놓습니다.

2. 후라이팬에 홍합을 넣고 익히다가 홍합이 입을 벌리기 시작하면 매실청을 부어주세요.

3. 홍합을 요리할 동안 옆에선 스파게티를 삶아주세요.

4. 홍합이 입을 완전히 벌리면 올리브유와 토마토소스를 넣고 잘 섞어줍니다.

5. 스파게티면이 70%정도 익으면 건져내어 4번 후라이팬에 넣고 잘 섞은 후 잠시 졸여줍니다.

6. 다 되었으면 접시에 담아 완성합니다.