주재료: 재료-버터135g,설탕95g,소금약간,우유45cc,박력분215g,코코아가루12g,베이킹파우더1g,슬라이스아몬드120g

부재료: 그외 베이킹 도구들

팁: 오븐에 따라 온도 조절이 다르니 조금씩 가감하세요...
아망디오 쇼콜라는 다 식힌 후에 먹어야 바삭하고 맛나답니다.

반죽을 자를때 두께조절을 잘 하세요.

두꺼우면 바삭한 맛이 떨어지고 넘 얇으면 타버리던가..아님 약간 딱딱한듯 해요.

1.실온에 두었던 버터를 거품기로 저어 크림 상태로 만든다.

2.크림화된 버터에 설탕,소금을 나눠 넣어 충분히 저어준뒤
우유도 서너번 나눠 넣어 분리되지 않게 저어준다.

3.가루류는 체쳐서 2에 넣어 잘 섞어준다.

4.그리고 슬라이스 아몬드를 섞어 잘 반죽하고 덧밀 가루를 뿌려
가볍게 반죽을 뭉쳐 아몬드가 골고루 섞이게 반죽한다.



5.반죽을 높이 2cm,넓이 6~7cm 로 길게 모양을 잡아 비닐로 감싸
냉동실에 3시간 이상 냉동한다.

6.냉동된 반죽을 5mm 두께로 잘라 유산지를 깐 팬에 올리고
180도 오븐에 15분 정도 구워낸다.