주재료: 단호박

부재료: 양파, 우유

팁: * 우유와 함께 생크림을 넣으면 더욱 감칠맛이 나요^^
* 단호박을 자를때 잘게 자르면 익는 시간이 단축돼요.

신혼초에 자주 해먹었던 메뉴에요.
요리에 사용하고 남은 재료들을 랩에 싸서 밀폐용기에 보관해도
일정시간이 지나면 무르거나 상해서 버리기 일쑤였거든요.
능수능란하게 다른요리에 접목시켜서 하질 못하는 시기였던지라..ㅠㅠ
남은 단호박을 어떻게 해먹을까 하다가 아주 간단하고 든든하게 먹을 수 있는 방법을 찾았지요.
단호박 1통사서 다 사용하지 않는다면 냉장고로 직행하기보다 간단하게 스프를 만들어드셔보세요.
양파가 들어가서 느끼하지 않고 맛있어요.
아이들 간식으로도 좋고, 아침에 부담이 가지 않으면서도 든든하게 먹을 수 있어요^^

재료 : 단호박(1/2통), 양파(1/2개), 우유(3컵), 소금, 후추 약간

1. 단호박, 양파를 작게 잘라서 냄비에 담고
2. 우유를 부어 단호박이 푹~ 익을 때까지 주걱으로 저어가면서 끓인다.

3. 어느 정도 익었을때, 핸드믹서기로 돌려주면 싹~ 갈린다.
4. 다 끓으면 소금, 후춧가루 조금 넣어 간을 맞춰 준다.