주재료: 키위, 쌀국수

부재료: 제스프리 그린키위, 쌀국수, 두부, 올리브유, 슬라이스아몬드, 건크랜베리

키위소스 (키위 2개, 꿀 2큰술, 올리브유 약간, 레몬즙 1작은술, 소금, 후춧가루)

팁: 쌀국수는 미리 불려주고, 두부는 미리 구워서 식혀 주세요

쌀국수는 일반적으로 먹는 밀가루국수보다는 훨씬 몸에도 좋고, 졸깃한 맛도 있구요... 이렇게 차게 먹어도 참 좋아요

키위소스를 만들고, 두부도 구워서 같이 곁들이니 맛도 좋고, 영양적으로도 좋구요^^

졸깃한 쌀국수가 소스와 어우러져서 먹을수록 상큼하니 맛있더라구요

여기에 견과류나 두부를 같이 먹으면 고소하면서 부드럽고, 담백한 맛까지 있어서

생각보다 맛있는 영양샐러드가 되네요!!!

국수나 쌀로 만들어서 샐러드 한그릇 먹으면 든든할것 같아요^^

두부는 적당한 두께로 썰어서 올리브유에 노릇하게 부쳐 줍니다

부친 두부는 한김 식힌후 썰어 줍니다

쌀국수는 미리 따뜻한 물에 불려 줍니다

팬에 올리브유를 두르고 쌀국수를 넣은후 소금을 살짝 뿌리고 살짝만 볶아 줍니다

제스프리 그린키위는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어서 블랜더에 담고 그외 재료를 넣고 곱게 갈아서 소스를 만들어 줍니다

(충분히 후숙한 키위로 만들면 전혀 시지 않고 아주 새콤달콤 맛있답니다)

그린키위를 껍질을 벗긴후 큼직하게 썰어 줍니다

접시에 쌀국수와 두부를 담고 가장자리로 키위로 둘러 담습니다

여기에 만들어둔 키위소스를 부어 줍니다

그리고 견과류나 건과일도 올려서 장식해 줍니다