주재료: 배추 3포기,무1개,미나리, 양파, 부추

부재료: 새우젓갈, 파, 마늘 다진것, 생강 다진것, 굵은 소금, 설탕, 고추 가루 ,찹쌀 풀,대파 1뿌리

팁: 여름에 많이 나오는 야채를 사용하면 됩니다. 양파, 부추, 미나리 새우젓 시원하게 빠리 들실거면 해물을 소금 보다 젓갈을 많이 넣으면 맛있습니다.

여름 배추 김치는 속에 넣은 것이 다릅니다. 많이 나오는 양파, 부추, 미나리, 무 여름 철에 값 싸고 주위에서 흔한 야채로 만들었습니다. 장마가 지기 전에 빨리 사다가 담그어 놓으면 됩니다. 익으면 배추 부침개에 여러가지를 만들어 먹으면 됩니다.

                                 ###    여름  배추 김치    ####

                     배추를 구입해서  4등분 해서  절이기쉽게 합니다.

                                     미나리 다듬어서 잘라 놓은것

                                    양파 채 썰어   놓은것

                    배추를  굵은 소금에  절이는 중  입니다.

                            무를  채 칼로   채 썰어 놓은것

      배추를 6~8 시간  절여서 놓았다가  씻어서  꼭 짜서  물기를  빼놓은것

                             야채를  다 썰어서  모아  놓은것

                                           양념해서  속 넣는 중

     속을 다 넣고    한장 찍었습니다. 고추 가루가  조금 부족 한듯 합니다.