주재료: 감자3개,멸치육수400ml,오일2큰술

부재료: 고추장1큰술,고춧가루1큰술, 간장1큰술, 마늘1큰술, 맛술1크술, 매실액1큰술, 참기름반큰술, 후추조금

팁: 멸치육수를 넣어야 진한 맛을 느낄수 있고 자주 뒤적이면 감자가 다 부서져요.

시골에 내려갔다가 작은어머님께서 주신감자... 상품은 판매하시고 아주 작은 휴계소감자크기의 감자를 10kg이나 주신다. 이 많은 감자를 어떻게 다 먹나...
날마다 고민중입니다.
크기가 너무 작아 반찬한가지 만들려면 감자껍질 벗기는데도 한참이 걸려요.
그래도 주신감자 잘 먹겠습니다.

껍질벗긴 감자는 큼직하게 썰어 물에 담가

전분기를 뺀뒤 물기를 제거하고

팬에 오일을 두르고 감자를 노릇하게 볶아준다.

볶아둔 감자에 멸치육수, 양념장을 넣고 조려준다.

센불에서 조리다가 불을 줄여

국물이 1/3정도 남을때까지 조려준다.

국물이 졸아들면 통깨, 참기름 ,파를 얹고 마무리...

무더운 여름철 매콤한 감자조림 어떠세요.

뜨거운밥과 잘 어울리는 매운 감자조림이랍니다.