주재료: 쌀가루, 볶은콩가루

부재료: 쌀가루, 뜨거운물, 소금, 볶음콩가루

팁: 반죽은 꼭 뜨거운 물로 익반죽해주세요

인절미는 집에서 만들기에 가장 쉬운 떡이랍니다
쌀가루만 있다면 언제든 손쉽게 만들어 드실수 있지요

집에서 만들면 푸짐하고 바로 만들어 먹으니 졸깃하면서 아주 맛있어요

불린 쌀은 건져서 물기를 빼고 방앗간에서 곱게 쌀가루를 만들어 옵니다

큰볼에 쌀가루를 담고 소금을 조금 넣은후 뜨거운 물을 조금씩 부어가며

반죽해 줍니다 (뜨거운물을 부어 반죽하는것은 익반죽이라고 하지요.. 이렇게 반죽하면 나중에 인절미를 만들면 더욱 졸깃하답니다)

반죽이 다 되면 조금씩 떼어서 길게 만들어 동그랗게 밪어서 손으로 눌러 모양을 만들어 줍니다 (원하시는 모양으로 다 만들어 괜찮아요)

큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 반죽을 하나씩 넣어 익혀 줍니다

물위로 떠 오르면 다 익은거랍니다

볶아서 가루를 낸 콩고물을 준비합니다