주재료: 자색고구마

부재료: 자색고구마, 일반고구마, 양파, 당근, 튀김가루, 얼음, 식용유

팁: 자색고구마는 껍질째 사용하세요

이런 튀김은 바로 튀겨서 먹는게 가장 맛있지요

집에 자색고구마가 있어서 고구마튀김도 하고 남아도는 야채 모아서 야채튀김도 해 보았어요

바삭하니 고소하니 넘 맛있네요^^

아이들 간식으로 오늘은 튀김 어떤가요?? 여기에 떡볶이까지 있다면 금상첨화지요^^

자색고구마는 껍질째 깨끗이 씻은후 두툼하게 썰어 줍니다

볼에 튀김가루를 넣고 얼음을 몇개 넣어서 녹여 줍니다

(반죽을 아주 차갑게 하면 튀김이 무척 바삭해진답니다... 혹은 반죽을 하여 미리 냉장고에 넣어 두었다가 사용해도 좋아요)

자색고구마를 반죽에 넣고 잘 섞은후 온도가 오른 기름에 넣고 바삭하게 튀겨줍니다

집에 남아도는 야채들 모아서 손질후 깨끗이 씻어서 채를 썰어 줍니다

자색고구마와 일반고구마도 같이 넣었어요

볼에 튀김가루를 넣고 얼음을 몇개 넣은후 채썬 재료를 넣고 고루 섞어 줍니다

온도가 오른 기름에 적당한 양을 넣어서 바삭하게 튀겨줍니다