주재료: 흑미, 각종야채, 닭가슴살

부재료: 백미, 흑미, 검은깨

닭가슴살, 비프소스, 양상추, 오이, 씨겨자, 머스터드소스, 케찹, 마요네즈, 슬라이스치즈

두부, 소금, 후춧가루, 파프리카, 부추, 건표고버섯, 찹쌀가루, 밀가루, 달걀, 올리브유

팁: 두부는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 해동하여 구워서 사용하면 좋아요
닭가슴살도 미리 양념에 재워 두었다가 사용하세요

피클대신에 아삭하고 매콤새콤하게 무친 오이지무침을 준비했어요^^

두부라서 살짝 밍밍할수 있는데 이럴때 오이지랑 같이 먹으면 아주 좋을것 같아요~~

밥이 흑미와 검은깨가 들어가서 아주 고소하면서 향이 물씬 느껴져서 맛있고, 찰진 밥이라서 더욱 좋아요

살짝 밥이 식으면 아주 쫀득쫀득한 맛도 느껴져서 참 좋더라구요



저렴한 두부를 사서 각종 집에 있는 야채를 다져 넣고 두부패티를 두툼하게 만들면 부드럽고 담백하니 아주 좋더라구요

여기에 닭가슴살은 같이 곁들이니 영양적으로 아주 손색없고, 영양가득 라이스버거 되었어요^^



일단 색감이 좋아서 눈으로 먼저 먹는 재미와, 입으로 먹는 재미를 다 느낄수 있는 그런 라이스버거랍니다

백미와 흑미를 섞어서 밥을 지어 줍니다 (백미보다는 흑미가 찰기가 더 있어서 같이 밥을 지으면 잘 뭉쳐지고, 향도 좋아서 더욱 맛있어요)

윤기가 자르르 흐르고, 아주 맛있는 흑미밥이 되었어요

한김 식혀 줍니다

 

 

 

 

 

건표고버섯은 미리 찬물에 담구어 불린후 물기를 꼭 짜고 다져 줍니다

부추, 파프리카도 다져서 준비합니다

 

 

 

 

두부를 으깨어서 볼에 담고 소금, 후춧가루를 뿌려 고루 섞어 줍니다

여기에 다진 야채와 버섯을 넣고, 찹쌀가루를 넣어서 고루 주물러 줍니다 (찹쌀가루를 넣으면 서로서로 잘 붙고, 찰기가 있어서 더욱 맛잇어요)

손바닥만하게 동그랗게 만들어 줍니다

 

 

 

 

여기에 밀가루를 살살 바르고, 달걀물에 적신후 올리브유를 두른 팬에 올려서 앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다

(달걀을 묻혔기에 아주 약불에서 은근히 부쳐주어서 타지 않고 고루 잘 익는답니다)

 

 

 

닭가슴살은 팬에 담고 소금, 후춧가루를 뿌린후, 비프소스를 적당히 부어서 조리듯이 구워줍니다

 

 

 

 

오이는 길고 얇게 썰어주고, 양상추도 손으로 큼직하게 찢어서 준비합니다

 

 

 

 

흑미밥에 검은깨를 듬뿍 넣고 넓고 얇게  도우 모양을 만들어서 팬에 올려 살짝 구워줍니다

 

 

 

 

구워진 밥위에 씨겨자를 바르고, 양상추를 올립낟

그 위에 두부패티를 올려주고, 케찹과 마요네즈를 발라줍니다

 

 

 

 

미리 비프소스에 조려낸 닭가슴살을 올리고, 머스터드소스도 뿌려 줍니다

치즈를 얹고 오이도 올린후 바디 흑미깨밥도우로 덮어줍니다