주재료: 고구마

부재료: 각재료별 하단참고

팁: 1. 크림치즈 - 오븐사양에 따라 시간이 달라질수 있으니 틈틈히 봐주시면서 시간조절해주세용
그리고 고구마 팔때 너무 많이 파면 찢어질수 있으니 약간 도톰히 파주세용

2. 고구마칩 - 튀기는게 영 그렇다면.. 오븐으로 하셔도 좋아용

노란 고구마는 식이섬유도 풍부하고 대표적인 알칼리성 식품으로~ 항암식품으로 알려져있지요
비타민과 식이섬유가 가득한 고구마로 우리 아이들 간식 만들어보아용 ^^
어제 티비에서 질소를 사니 과자가 덤이라는 웃지못할 뉴스를 접했는데
집에서 건강한 올리브유로~튀겨낸 고구마칩은 아이들 간식 때론 아빠 맥주안주로도 너무 좋아용
쪄먹는 고구마가 질리는 요즘~! 조금 요리법을 달리해보아용 ^^

 

 

사진 등록하다가 날라가서 다시 입력하네용 흑흑 ㅠㅠ

 

 

 

옐로우푸드-고구마요리1]

 

 

살살녹는 고구마 크림치즈구이]

 

 

재료 : 고구마, 크림치즈, 무염버터, 설탕, 계란노른자 1개

- 저는 고구마 작은거 5개, 크림치즈 1큰술, 무염버터 약 15g, 설탕 0.5큰술정도 사용했어요

 

 

 

1. 고구마는 전자렌지용 그릇에 물 약간을 담고 전자렌지에 8분~10분정도 돌려주세요

- 렌지 사양에 따라 시간이 다르니깐 한번씩 들여다 보시구요~~

- 고구마는 약간 큼직한게 좋은데 집에 있는 아이들이 다 요모양 요사쥬라는 ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

2. 잘 익은 고구마는 반으로 갈라 속을 파주세요

- 이때 껍질부분이 얇으면 찢어지기 쉬우니깐 약간 도톰하게 남겨두고 속을 파주시면 됩니다

 

 

 

 

3. 고구마 파놓은 속이랑 크림치즈랑 버터 그리고 설탕을 조금씩 넣어가며 입에 맞게끔 조절하세용

- 양은 고구마 800g(큰거 4개~5개분량)에 크림치즈 100g, 버터 60g, 설탕 40~50g정도 거든요

- 고구마 크기와 맛에 따라 조절하시면 되니깐 조금씩 넣어 조절하셔요 

 

 

 

 

4. 파놓은 고구마에 스픈으로 속을 채워 주세요

- 약간 볼록~올라오게 담는게 이뻐요~

 

 

 

 

5. 계란 노른자 한개를 잘 풀어 고구마 윗면에  발라주세요

- 처음에는 살짝씩만 발라주고 윗면이 조금 마르면 다시 덧발라 주시면 계란물이 안흐르고 좋아요

 

 

 

 

6. 검은깨 솔솔 올려놓고, 200도 오븐에서 15분정도 구웠어요

- 시간은 오븐에 따라 조금 조절하세용

- 중간에 팬위치 한번 바꿔주시구요

 

 

 

짜잔~~~

부드럽게 살살 녹는 고구마구이랍니다 

 

 

 

아이들 간식으로도 너무 좋은 고구마 크림치즈구이입니다~

달콤하면서도 부드러운 맛에 중독 ^^

일반 군고구마보다 손이 더 가는 번거로움이 있지만, 조금 다르게 드시고 싶다면 완전 강추~

무엇보다 울적한날 이만큼 훌륭한 디저트가 있을런지요 ㅎㅎㅎ

 

 

 

옐로우푸드-고구마요리2]

 

 

  ♬ 아이간식] 고구마칩으로 아이간식 해결~!/

 

바삭바삭하게~ 과자처럼 먹을수있게~ 고구마칩으로 만들었죠

오븐으로 만들어도 괜찮은데~ 저는 올리브유로 튀겼답니다 ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

재료 : 고구마, 올리브유 적당량

 

 

 

1. 깨끗이 씻은 고구마는 필러로 얇게 밀어주세요

- 고구마 껍질채 사용하셔도 되구요. 필러나 채칼..일반 칼로 원하시는 모양으로 썰어주어요

 

 

 

 

2. 찬물에 잠시 담군 다음(전분 제거) 물기를 쏙 빼주셔야 합니다

- 체에 바쳐 물기를 빼고...재차 키친타올로 물기 제거해주었어요~~~!

 

 

 

3. 올리브유를 적당히 부은 달군팬에 바삭.노릇하게 튀겨주시면 끝 ㅋㅋㅋ

- 처음엔 더 노릇하게 튀겼는데 그렇게까지 할필요없구요... 다 익으면서 빳빳~ 바삭해지면 바로 건져내시면 됩니다

- 불은 중불정도에서 튀겼어요 ^^

 

 

 

 

4. 기름 제거를 위해 키친타올에 올려두고..

기름 제거가 잘 안되는건 일일이 키친타올로 닦아도 주엇어요 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

기름에 튀기는거라 살짝 망설여졌지만~

집에서 깨끗한 올리브유로 튀겼고 또한 오븐이나 전자렌지로 만든거보다 더 맛난거 같단 말이죠 ㅋㅋㅋ