주재료: 내용참조

부재료: 내용참조

팁: 돼지고기와 야채의 양은 3:2정도로 해주세요~

며칠전 돼지고기좀 살까하고선 마트에 들렀다가 찌개거리대신 돼지고기 다짐육을 떨이로 싸게 팔길래 조금 사왔답니다.

이걸루 무얼해먹을까.. 하다가 오랜만에 집에서 우아한 칼질을 해볼까하고선 햄버거스테이크를 만들었어요.

소고기도 있음 조금 넣어주면 더욱 맛나지만 아쉬운대로 돼지고기만 갖고선..ㅋㅋ

이것저것 야채를 많이 넣어주어서인지 전혀 퍽퍽함없이 부드럽게 씹히는 맛이 좋은 우아한 한 끼였답니다.

남편이랑 아들이랑 온가족이 함께 즐길 수 있는 만찬이었떤거 같아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ 만드는 방법 ]

 

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재료 : 갈은 돼지고기 250g(밑간 : 마늘즙 1작은술, 맛술 1큰술, 후추 약간), 양파 1/2개, 당근 1/4개,

마늘 4개, 쪽파 3뿌리, 삶은 고구마 1개, 빵가루 1/2컵, 계란노른자, 피자치즈, 스테이크소스 적당량

마늘볶음밥 : 밥 1/2공기, 마늘 8쪽, 소금, 후추, 파슬리가루 약간

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돼지고기는 갈은 것으로 준비했어요.

마늘즙과 맛술, 후추가루를 뿌려서 밑간을 해줍니다.

 

 

 

 

당근, 양파, 마늘, 쪽파 등의 야채를 푸드프로세서를 이용해서 잘게 다져주다가

삶은 고구마 1개분을 넣고 같이 곱게 갈아주었습니다.

 

 

 

 

밑간된 돼지고기에 야채 다진것, 빵가루, 계란노른자를 넣고 조물조물 고루 섞어주고 여러번 치대줍니다.

 

 

 

 

둥글넙적하게 손바닥만한 크기로 4개정도의 패티가 만들어졌어요.

 

 

 

 

180도로 예열된 오븐에서 30분간 구워줍니다.

 

 

 

 

고기가 충분히 익혀졌으면 피자치즈를 적당량 올려서 다시 오븐에 넣어 2~3분여

피자치즈가 살짝 녹아내릴 정도로 돌려주었어요.

 

 

 

 

통마늘 8개분은 가늘게 편으로 썰은 후 기름을 넉넉히 두른 팬에 넣고 볶아서

마늘기름을 만들어준 후 밥 1/2공기와 소금, 후추 등을 넣어 고루 섞이도록 볶아줍니다.

 

 

 

 

근사하게 즐기는 푸짐한 한 끼, 고구마 햄버거스테이크 완성이에요~

 

 

 

 

햄버거스테이크는 접시에 담고 피자치즈 위로 시판 스테이크소스를 지그재그로 뿌려주었어요.

 

 

 

 

햄버거스테이크를 돼지고기만 넣고 만들었지만 야채가 많이 들어가서인지 엄청 부드럽게 씹히는 맛이 좋더라구요~