주재료: 곶감, 호두, 찹쌀

부재료: 찹쌀 4컵, 곶감, 국산호두

약밥양념(황설탕 2/3컵, 물 1과 1/2컵, 국간장 2큰술, 진간장 2큰술, 참기름 2큰술, 계핏가루 2작은술)

팁: 겨울철에 좋은 곶감을 넣어서 만들면 더욱 좋아요
곶감은 겨울철에 먹으면 비타민이 많아서 감기예방을 할수 있답니다

이렇게 작은 틀이나 혹은 작은 그릇으로 모양을 만들어 한김 식혔다가

각각 비닐에 담아 꼭 싸서 말랑할때 냉동고에 넣어두면

먹고 싶을때마다 해동하여 먹으면 되지요!!!!

아침식사로 간식으로 야식으로 나들이갈때에도 두루두루 아주 요긴하지요~~~

찹쌀은 깨끗이 씻어 6시간이상 불려준다

(작년 가을에 부모님집에 있던 감을 깨끗이 씻은후 껍질째 얇게 슬라이스 하여 햇볕에 잘 말려둔 감또개.

이렇게 지퍼백에 담아 냉동실에 보관하면 두고두고 먹을수 있어요

그냥 먹어도 맛있고, 요리에 사용해도 좋아요)

가위로 적당한 크기로 썰어준다

(부모님집에 있는 호두나무에서 수확한 국산호두)

적당한 크기로 잘라 후라이팬에 살짝 볶아준다

유기농 황설탕을 준비한다

볼에 물을 붓고 설탕을 넣어 잘 녹인다

여기에 나머지 양념을 넣어 잘 섞어준다

내솥에 불린 찹쌀을 담고, 양념물을 붓고, 곶감과 호두도 넣어준다

압력밥솥으로 잘 쪄준다

윤기가 자르르 하지요!!!!!   뜨거울때 잘 섞어줍니다

찹쌀 알알이 잘 퍼진대다 모양이 그대로 유지하면서 잘 퍼져서

처음으로 약밥을 만들었는데, 쿠쿠 덕분에 잘 만들어졌어요

호두는 아삭 씹히고, 곶감은 더욱 졸깃해져서 같이 먹으니 정말 맛있어요