홍삼겨자소스무침&가지구이

BY 요술쟁이 조회 : 1,365

주재료: 닭고기, 홍삼액기스, 가지, 대추

부재료: 삶은 닭가슴살, 건대추, 양배추, 호두, 가지 메밀가루, 찹쌀가루, 천지양 홍삼순수

씨겨자 1큰술, 생겨자 1큰술, 꿀 1큰술, 플레인요구르트 2큰술, 레몬즙 약간, 소금, 후춧가루


팁: 가지 대신에 메밀가루로 만든 전병을 같이 곁들여도 좋아요

생겨자를 조금만 넣거나 아예 넣지 않고 머스터드소스를 살짝 넣어서 소스를 만들면 아이들도 아주 잘 먹을수 있구요^^



부드럽고 고소한 가지구이와 대추닭고기무침이 아주 잘 어울리고,,,

아주 좋은 음식이랍니다^^



이제 다이어트도 몸을 챙겨가며, 보양요리 먹어가며 하시면 좋을것 같아요^^


홍삼을 넣고 삶은 닭고기의 닭가슴살은 한김 식힌후 찢어 준비합니다

 

 

 

 

 

양배추는 채칼로 곱게 채를 만들어 줍니다

건대추는 깨끗이 씻어서 칼로 돌려가며 씨를 제거하고 채썰어 줍니다

호두는 적당하게 손으로 부셔서 후라이팬에 넣고 살짝 볶아 줍니다

 

 

 

 

 

그릇에 메밀가루와 찹쌀가루를 반반씩 부어 줍니다

여기에 홍삼순수를 1/2포 부어주고 물을 부어가며 반죽해 줍니다

 

 

 

 

 

가지는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어서 모양을 살려 얇게 썰어 줍니다

가지에 반죽을 묻혀주고 기름을 살짝 두른 후라이팬에 가지런히 올려서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다

 

 

 

 

 

홍삼순수 1/2포를 그릇에 담고 씨겨자와 생겨자를 넣고 플레인요구르트를 넣어 줍니다

여기에 레몬즙 약간과 소금, 후춧가루도 넣고 고루 섞어 줍니다

 

 

 

 

볼에 모든 재료를 넣고 소스를 부은후 고루 무쳐 줍니다

 

 

 

 


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  • ^^
    엄마가 예전에 많이 해주시던건데...
  • 말괄량이삐
    남은음식을 잘 활용 하셨네요...맛있겠어요..