주재료: 오이8개

부재료: 배합초:물3컵,식초1과 3/1컵,설탕1과 3/1컵,소금2큰술

피클링스파이스1큰술

팁: 배합초를 뜨겁게 팔팔 끓은 상태로 오이에 부어야 피클의 아삭한 맛이 살아납니다~ *^^*

오이는 열량은 낮지만, 수분과 비타민, 각종미네랄이 풍부하기 때문에 특히 여성들에게 사랑을 많이 받는 야채인데요...
오이는 반찬으로도 많이 요리해먹는데 가장 흔한게 오이소박이라 할수 있죠.
오이소박이는 많이 해먹는 요리라 이번에는 조금 색다르게 오이피클을 만들어봤어요.
특히 피자나 느끼한 음식 먹을때 같이 곁들이면 좋은데요...
만드는 방법 또한 간단하지만 맛은 정말 끝내주죠...
상콤 달콤 새콤한 오이 피클 오랜만에 만들어봤네요 ㅎㅎ

1.오이는 깨끗하게 씻어 유리병의 크기에 맞게 잘라줍니다.

2.오이를 4등분해서 씨 부분을 잘라내 줍니다~

   그냥 하셔도 상관 없어요~

3.배합초를 팔팔 끓여 줍니다.

4.열탕 소독한 유리병에 오이를 차곡차곡 세워서 넣어 줍니다.

5.배합초가 끓으면 유리병에 그대로 부어 줍니다~

(이때 주의하실 점은~ 열을 가해도 깨지지 않는 유리병은 그대로 뜨거운 배합초를 들이부어도 상관 없지만..

일반 유리병은 깨진답니다.그러니 스텐레스로 된 그릇이 있다면

스텐레스에서 이 과정을

조리한 후에 유리병에 옮기시면 더 좋겠지요~ )

6.배합초를 부은 후 반나절이 지나면 냉장고에 넣어 보관하세요~