주재료: 쪽파,멸치액젓,고초가루,매실액

부재료: 찹쌀가루,물,통깨

팁:
*쪽파를 액젓에 절이면 소금에 절이는 것보다 식감도 좋고 깊은 맛이 난답니다^^

*파김치할때 마늘, 생각 안넣고 하면 깔끔하니 더 맛있어요^^

주말에 시댁에 갔더니 어머님이 밭에서 키우신 쪽파를 주셔서
모해먹을까 고민하다가 파김치를 만들어 먹었어요~
결혼하기 전에 친정엄마가 자주 파김치 만들어 줘서 잘 먹었었는데
결혼후 멀리 떨어져 있어 지금은 내손으로 만들어 먹네요^^
엄마 손맛은 그립지만
그래도 내가 해먹어도 맛있네요. 엄마의 요리 전수 덕분^^
요즘 남편이랑 매일 파김치에 밥 몇공기 뚝딱 해치운답니다^^

주말에 시댁에 갔더니 어머님이 밭에서 키우신 쪽파를 주셔서

모해먹을까 고민하다가 파김치만들었어요.

간단하게 만들면서 맛있게 먹을수 있는 김치! ....파김치 !!

파가 위장기능을 강화시켜주고 감기예방에도 좋고

불면증에도 좋고 피로회복에도 좋다고 하니 

파김치 자주 만들어 드세요  

재료

쪽파 1단(500g정도) , 멸치액젓 1/2컵, 고추가루 1컵

매실액  2 TS (또는 설탕 1 TS),

찹쌀풀: 찹쌀가루 1TS + 물 1/2컵



순서

쪽파 깨끗이 씻고 물기 빼주세요.

양푼에 쪽파 담고 멸치액젓 1/2컵을 골고루 뿌려 1시간동안 절여주세요.

*액젓에 절이면 소금에 절이는 것보다 식감도 좋고 깊은 맛이 난답니다^^

파가 절여지는 동안 물에 찹쌀가루 넣고 잘갠후

저어가며 끓여 찹쌀풀 만든후  식혀주세요~

쪽파 절이고 바닥에 남아있는 멸치액젓 국물따라서

그릇에 담아 고추가루, 매실액, 찹쌀풀 넣고 양념장 만들어주세요.

*파김치할때 마늘,생강 안넣고 하면 깔끔하니 맛있어요^^

절인 쪽파에  양념장 붓고

쪽파가 흐트러지지않게 한쪽방향으로 슥슥 양념을 묻혀준후

김치통에 차곡차곡 담아주세요^^

참 ~쉽죠잉~^^

하루정도 실온에서 알맞게 익힌후 냉장보관하면 되는데요

바로 먹어도 넘 맛있어요~

갓지은  따뜻한 밥에 파김치 얹어 먹으면

먹어도 먹어도

또먹게되는 밥도둑이 된답니다