주재료: 오이

부재료: 양파, 부추, 당근, 새우젓갈, 다진마늘, 통깨

팁: 오이 소박이는 멸치, 까나리액젓 보다 새우젓으로 하는게 깔끔하고 아삭하답니다 ^^

요즘 오이로 냉국에서 무침까지 열심히 먹고 있는데
비가 많이 와서 그런지 갑자기 오이 가격이 너무 많이 올라 버렸어요

때마침......동생이 농사 짓는 아저씨한테
많이 얻어와서 좋아라 하면 오이소박이 담궜어요

엄마랑 같이....... ㅎㅎ

재료 : 오이, 양파, 부추, 당근, 새우젓갈, 다진마늘, 통깨 등


1. 오이는 엄지손가락 길이 정도로 잘라서 십자로 등분해서 소금간 해 둡니다

2. 멸치젓+고춧가루+다진마늘+통깨+부추+당근+양파 넣어 속을 만들어요

3. 오이가 잘 저려졌으면 물에 휑궈서 물기 빼고 만들어 둔 속을 넣어요