주재료: 돼지고기 등심, 당면, 두부, 다진 마늘, 다진 양파, 다진 파, 다진 버섯,

부재료: 전분가루, 계란, 소금, 후추, 밀가루, 녹차 가루, 카레 가루

팁: 끓는 물에 만두가 풀어지지 않도록 끈기 있게 치대어서 반죽을 만듭니다.

방학과 휴가를 맞이한 가족을 위한 돼지고기 저지방 부위로 만든 간식입니다.

 

 

 

아이는 방학, 남편은 휴가...오랜만에 조금 여유있는 주말이라 가족을 위한 맛있는 간식 만들어 보았어요.

 

만두피가 없는 굴림만두에요.

만두를 만드는 모습을 보던 아이가 "만두가 왜 이래요?" 하더라구요. ㅋ

제가 만두피가 없어서 누드만두로도 불린다고 했더니 굴림만두라는 이름이 더 예쁘다네요.

 

 

 

굴림만두에 들어가는 돼지고기는 다짐육을 이용했어요.

마트에서 간편하게 다져 놓은 돼지고기 등심을 이용했어요.

 

 

 

 

다져진 돼지고기 등심, 물기를 꽉 짜서 으깬 두부, 미리 삶아서 잘게 다진 당면, 다진 마늘, 다진 파, 다진 버섯, 다진 양파를 볼에 담고

 

 

 

 

전분 2큰술, 계란 소금, 후추를 뿌려 골고루 치대어 줍니다.

(전분을 넣은 이유는 각 재료에서 수분이 나와 끈기가 떨어질까봐 약간 넣었어요.)

 

 

 

 

반죽을 먹기 좋은 크기로 덜어 동그랗게 모양을 만듭니다.

 

 

만두를 굴릴 쟁반을 2개 준비했어요.

한 개의 쟁반에는 밀가루 + 녹차 가루를 섞어 만두를 굴렸구요,

 

 

 

한 개의 쟁반에는 밀가루 + 카레 가루를 섞어 만두를 굴렸어요.

 

 

 

 

각각의 반죽은 밀가루에 두번씩 굴리고 여분의 밀가루를 털어서 준비를 했어요.

 

 

 

끓는 물에 녹차 만두를 먼저 넣었어요.

사진처럼 동동 떠오르면 건져내면 된답니다.

 

 

 

 

각각의 맛이 섞이지 않도록 녹차와 카레 만두를 따로 익혔어요.

 

 

 

 

뜨끈뜨끈할때 먹어야 제 맛이죠. 

 

 

 

 

 

전 녹차가 맛있었는데....딸아이는 카레가 맛있다네요. ^^

 

 

카레 만두의 반을 자른 모습이에요.

재료들이 꽉 찬게 만두피가 있는 만두 못지 않죠. 

 

 

만두피가 없고, 기름기가 거의 없는 돼지고기 등심으로 만들어 더 담백한 굴림만두...

주말 메뉴로 어떠세요...