주재료: 국수

부재료: 채소 등

팁: 전문가용 방법이예요
간단하게 뺄건 빼세요~

만드는법


1. 표고버섯은 따뜻한 물에 불려서 얇게 저며 포 뜬 뒤 0.3cm x 0.3cm x 5cm로 채 썰어서 양념한다

2. 오이는 소금으로 문질러 씻은 뒤 5cm로 토막 내어 돌려 깎아 0.2cm x 0.2cm x 5cm로
채 썰어 소금에 절인 뒤 마른 면보로 물기를 제거한다

3. 달걀은 황백으로 나누어 지단을 부쳐 0.2cm x 0.2cm x 5cm로 채 썰어 준비한다

4. 석이버섯은 표고버섯과 동일한 방법으로 불린 뒤 손질하여 돌돌 말아 채 썰어 소금, 참기름
으로 간한다

5. 쇠고기는 0.3cm x 0.3cm x 5cm가 되게 채 썰어 양념한다

6. 실고추는 짧게 잘라서 물기 없는 곳에 준비해둔다

7. 팬에 기름을 두르고 오이, 표고, 석이, 고기 순으로 볶아서 넓은 그릇에 펼쳐 식힌다

8. 모든 준비가 끝난 뒤 국수는 끓는 물에 2~3회 나누오 삶아 물기를 빼서 쇠고기, 표고, 오이를
섞고 간장, 참기름, 깨소금, 설탕으로 맛을 낸다

9. 그릇에 국수를 보기 좋게 담고 황백지단, 실고추, 석이버섯을 고명으로 얹어낸다