주재료: 풋마늘대,오징어

부재료: 초고추장(만들기 본문참조)

팁: 초고추장은 미리 넉넉히 만들어 두시면 요리할때 간편해서 좋아요~

시장에 나가지 풋마늘대가 나왔더라구요~
아이들 좋아하는 오징어와 옆지기님 좋아하는
풋마늘대를 새콤달콤매콤한 초고추장에 무쳤더니
가족들 모두 아주 맛있게 먹더라구요~

시장에 나가니 풋마늘대가 벌써 나왔더라구요~

옆지기님이 풋마늘대를 좋아하는지라

한단 사가지고 왔답니다~

뿌리에 묻은 흙도 털어내고

껍질도 까고~

깨끗이 손질해줬어요~

아마 마트에서는 손질해서 팔지 않을까 싶네요~

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손질된 풋마늘대를 살짜꿍 데쳐서 오늘 요리에 사용하려구요~

손질된 풋마늘대는 먹기좋은 크기로잘라주시구요~

물이 팔팔 끓으면

뿌리부분부터 넣어주시고~

잎부분은 조금 뒤에 넣고 데쳐주세요~

그래야 골고루 잘 데쳐지긋죵..ㅎ

빛의속도로 데쳐주시고

휘리릭 찬물에 휑궈주는 센쑤~

냉동실에 손질해서 넣어둔 오징어 한봉다리 꺼냈답니다~

오징어도 물에 데쳐주었구요~

데친 풋마늘대와 데친 오징어를

넓은볼에 담아주세요~

전 초고추장을 미리 만들어 두고 쓰는데요~

즉석에서 만들어 쓰셔도 좋지만

좀 넉넉히 만들어두고 사용하심 요리할때 간편해서 좋더라구요~

그래서 초고추장 한번 만들때 넉넉히 만들어 두고 먹는답니다..

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초고추장의 비율은..

고추장3,식초,2,설탕1,물엿1,마늘,통깨

이리넣고 만들어 주심 되는데..

가족들 입맛에 따라 식초나 설탕양을 조절하실수 있어요~

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이제 재료준비는 모두 끝났어요~

넘 간단한가요..ㅎ

풋마늘대와 오징어을 초고추장에 잘 버무려주세요~

새콤달콤한향이 코끝을 스치믄서

입맛 확 살아나는거 있져..ㅎ

간단한 요리지만 가족들 입맛살리는

풋마늘대 오징어 초무침~

시금치 데쳐서 오징어랑 같이 무쳐먹어도 맛있는데

풋마늘대 데쳐 무쳐주니 상큼한 봄내음이 나는거 같아요~

새콤달콤 매콤한 풋마늘대 오징어 초무침~

오늘 저녁반찬으로 어떠세요~

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울 이웃님들 모두모두 행복한 하루되세요~