주재료: 돌나물,달래

부재료: 내용참조

팁: *레몬청이 없으신 분은 레몬즙을 이용해도 좋구요.. 그럴땐 함께 설탕을 넣어줘야겠죠~^^

냉장고 열어봐서 나온 마지막 남은 돌나물과 달래..
그리고 단감을 이용해서 샐러드를 만들어봤어요.
레몬청을 이용해서 단맛과 새콤함을 내고 새우를 넣어서 씹는 맛도 살리구요~
요렇게 그냥 간단히 섞어보니 입안가득 상큼함과 씹는 맛이 좋더라구요~ ^^

[짜투리 봄나물로 만들어본, 봄나물샐러드 ]

재료 : 돌나물 1줌, 달래 1/3줌, 칵테일새우 10마리, 단감 1개, 호두 분태 약간

소스 : 레몬청 3큰술, 올리브유 1큰술, 소금 약간

돌나물과 달래는 깨끗이 씻어서 준비하고 칵테일새우는 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

달래는 적당 크기로 잘라서 준비하고 단감은 편으로 얇게 썰어주었어요~

소스는 레몬제스트에서 나온 레몬청을 이용해서 간단히 상큼하게 만들어봤어요~

레몬청과 올리브유, 소금 약간을 넣어 만들어줍니다.

봄나물들과 새우, 단감을 넣고 설겅설겅 대충 섞어줍니다.

샐러드를 접시에 담고 소스를 뿌린 후 호두 분태를 뿌려주면 간단히 봄나물샐러드 완성이에요~

봄나물의 향긋함, 단감의 달콤함, 새우의 씹는 맛과 레몬청소스의 상큼함까지~

두루두루 모두 갖춘 봄나물 샐러드랍니다~~ㅎ