산뜻한 샐러드예요.

부담없는 달걀과 야채, 새싹채소를 얹어 달콤한 소스와 함께하는 에그샐러드,,

이런종류의 샐러드는 가볍고 산뜻해서 누구나 좋아할것 같아요.

소스만 준비해놓으면 간단하게 차려낼수 있어서 좋구요~

알록달록 상콤한 샐러드를 차려볼까요?

.. 재료 ..

달걀 3개, 방울토마토 5~6개, 치커리 30g, 새싹채소 30g, 양상추 3~4잎

마요네즈머스터드 드레싱 - 마요네즈 3Ts, 홀그레인머스터드 1.5Ts, 레몬즙 2Ts,

메이플시럽 1Ts, 소금적당량, 후춧가루 적당량

냄비에 달걀이 거의 잠길정도로 물을 붓고, 약 12분정도 삶아 완숙으로 준비해둡니다.

방울토마토, 치커리, 양상추, 새싹채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거해두세요.

양상추는 먹기좋게 뜯어놓고, 방울토마토는 반으로 갈라서 준비해둡니다.

달걀은 슬라이서가 있으시면 그걸 이용해 얇게 잘라주시고,

없으시면 칼로 얇게 잘라주세요.

접시에 달걀을 깔고 그 위에 방울토마토, 치커리, 양상추, 새싹채소를 올려주세요.

드레싱은요..

드레싱 재료를 모두 섞어 골고루 저어주시면서 소금으로 간을 보시면 된답니다.

정말 간단하지요?ㅎㅎ

새싹채소를 보니 정말 사랑스러워요~

싱그러운 봄을 그대로 옮겨놓은것 같습니다.

노랑, 빨강, 초록,, 여러가지 색깔이 섞여있어서 눈으로 보기에도 즐거운것 같아요^^

약간 새콤하고 달콤한 소스가 야채들과 어우러져 즐거운 맛을 내어준답니다.

딸아이는 치커리가 맛있는지 그것만 골라서 먹네요~

한가지 더,,, 샐러드와 같이 곁들여도 좋은 사이드요리~

가끔 음식점에 가면 부드럽고 고소한 매쉬드 포테이토를 볼수 있는데요,

집에서도 간단하게 만들수 있답니다.

재료는,, 감자 3개, 우유 3Ts, 생크림 3Ts,  버터 10g, 소금적당량, 후춧가루 약간

감자는 껍질째 찬물에 넣어 푹 삶아줍니다.

ㅎㅎ 한개는 제가 먹을려고 더 삶았어요~~

속까지 푹 삶아지면 껍질을 벗겨내고, 뜨거울때 체에 곱게 내려줍니다.

냄비에 우유, 생크림을 넣고 센 불에서 바글바글 끓여주세요.

불을 줄이고, 감자 으깬것을 넣어 골고루 저어 한번 끓으면 불에서 내려줍니다.

버터와 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 저어주세요.

그러면 부드럽고 고소한 매쉬드 포테이토 완성이예요.

짜 놓은 모양이 좀 우습지요?ㅎㅎ