주재료: 닭한마리

부재료: 닭 한마리, 로즈메리잎, 청주, 후춧가루, 소금

볶음밥재료(피망, 양파, 당근, 감자, 밥, 굴소스, 후춧가루, 참기름)

팁: 닭껍질과 안쪽에 뜨거운 물을 끼얹으면 기름이 녹으면서 다 빠지게 된답니다

근사한 식사를 원하거나, 손님이 오셨다거나


기념일에 특별한 요리를 하고 싶을때 만든다면 더할수 없이 좋은 요리이지요...


닭은 부드럽고 고소하고, 볶음밥은 졸깃하고 따뜻하게 드실수 있답니다


기름에 튀기지 않아서 몸에도 물론 참 좋겠죠!!!

닭은 어느정도 기름을 제거후에 껍질과 살 사이를 벌린다

뜨거운 물로 껍질과 살 사이에 부어주고, 안쪽에도 골고루 부어준다 (뜨거운물로 인해서 기름이 녹아 내리고, 구울때 바삭한 껍질을 맛볼수 있다)

닭은 그릇에 담아  청주, 로즈메리잎, 후춧가루를 뿌려 잠시 재워둔다

야채는 가늘게 채썰어 후라이팬에 담아 후춧가루, 식용유 넣어 볶다가 밥과 굴소스를 넣어 고루 섞어가며 볶는다

마지막에 참기름 넣어 섞어준다

오븐팬에 물을 자작하게 붓고, 채망을 얹어 준비한다

닭 안쪽에 볶음밥을 가득 채운다

볶음밥 채운 닭은 채망위에 올려 놓고 로즈메리잎을 뿌린후 호일을 덮는다

 예열된 오븐에 넣어 굽는데 호일을 덮어서 30분 구운후, 호일을 벗기고 30분을 굽는다  (처음부터 호일을 덮지 않으면 껍질만 타버리게 된다)

다 구워지면 접시에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라준다