주재료: 만두피, 각종채소, 갈은돼지고기

부재료: 국산콩두부, 다진돼지고기, 간장, 다진마늘, 화이트와인, 후춧가루
당면, 배추, 숙주나물, 배추김치, 양파, 대파, 부추, 당근, 호박, 만두피, 참기름
왕만두반죽 (중력분 1컵, 이스트 2작은술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 물 적당량)

팁: 각종채소와 갈은고기를 넣고 직접 만들면 정말 맛있지요
명절에 온가족이 둘러앉아 만두 만들어 보세요

집에서 만들어 참 푸짐하네요^^

찜기에 쪘더니 모양도 그대로 있고, 소를 듬뿍 넣었더니 아주 통통해요~~~~

냉동실에 넣어 두고두고 먹기에 아주 좋아요

그리고 다가오는 추석에도 푸짐히 먹을수 있답니다!!!

집에서 각종 채소와 김치를 많이 넣어 만들어서 담백하고, 칼칼하고 전혀 느끼하지 않네요...

다진 돼지고기는 볼에 담고, 간장, 다지마늘, 화이트와인(혹은 청주), 후춧가루를 넣어 고루 잘 치대어준다

 

 

 

숙주나물은 깨끗이 씻어서 삶아주고, 배추도 삶아서 준비한다

당면은 뜨거운 물에 담구어 불린후 물기를 제거한다

 

 

 

두부는 칼등으로 으깨어 주고, 면보자기에 넣어 물기를 꼭 짜준다

 

 

 

삶은 숙주나물과 배추는 다진후 물기를 꼭 짠다

부추, 양파, 대파는 손질후 깨끗이 씻어서 다진다

당근과 호박은 깨끗이 씻어 채칼로 아주 곱게 채썰어준다

배추김치는 다져서 물기를 짜주고, 당면도 다져준다

 

 

 

 

볼에 모든 재료를 담고, 소금을 조금 넣고, 참기름을 넣어서 고루 버무린다

다시 간을 보고 소금으로 간을 맞추면 만두소는 다 준비가 된다

시판 만두피의 가장자리에 물을 살짝 바르고 소를 넣어 만두를 빚어준다

 

 

 

빚은 만두는 서로 붙지 않도록 채반에 담은후 찜기로 쪄서 말려준다

 

 

 

 

 

 

 

왕만두

제빵기에 반죽재료를 모두 넣고 반죽후 1시간가량 발효시킨다

발효시킨 반죽을 30g씩 분활하여 동그랗게 빚어준다

 

 

 

반죽을 밀대로 밀어서 반두소를 듬뿍 푸짐히 넣고 반죽 가장자리를 주름을 잡아가며 오므려준다

 

 

 

미리 온도를 올린 찜기에 서로 부풀어 달라붙지 않도록 넓게 띄워서 올려준후 약 10분간 쪄준다

 

 

 

반죽은 포근포근하고, 속은 꽉 차서 정말 맛있고, 하나만 먹어도 든든해요

갓 쪄서 나오면 많이 뜨거우므로 천천히 드세요!!!!