주재료: 두부1모, 소금, 후춧가루, 참기름 적당량,녹말가루 적당량기름 적당량, 파프리카 1/3개분량
포도탕수소스
포도청 1컵, 물1컵, 설탕 3큰술, 식초 2큰술, 소금 1/3작은술, 녹말물 조금

부재료: 소금

팁: 두부는 2번 튀겨야 더 바삭바삭 하답니다.

마트에 가니 싱싱한 포도가 참 싸더라구요.
포도로 포도청을 만들어 새로운 요리에 도전해 보았습니다.

두부와포도의 만남??

두부포도즙탕수 입니다.

포도로 만들어 색깔도 이쁘고 맛도 최고입니다.

 두부는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 사방 2.5cm 굵기로 깍둑 썰어

 소금, 후춧가루, 참기름으로 밑간합니다.

 밑간한 두부에 녹말가루를 흡수 시킨 후 

 160도씨의 튀김기름에 2번정도 바삭하게 튀깁니다. 

  파프리카는 반갈라 속씨를 털어낸 다음 1cm 폭의 마름모꼴로 썰고

포도를 씨와 껍질을 벗긴다음

프라이팬에 기름을 두르고 볶은후 소금을 뿌립니다.  

 냄비에 청포도와 물을 1:1로 섞은 후 설탕, 식초,소금을 넣고

끓이다가 녹말가를 물에 풀어 탕수소스의 농도를 맞춥니다.  

   튀긴두부와 볶은야채를  버무려 접시에 담아줍니다.  

  색깔이 너무나 이쁜 포도소스를 뿌려주시면 맛있는 당부포도즙탕수 완성~  

비오는 주말 사랑하는 가족들과 두부포도즙탕수 어떠세요??